Neustále se rozšiřující svět vína: Vydejte se na cestu objevování
Víno se po staletí proplétá tapisérií lidské civilizace a obohacuje životy nesčetných kultur po celém světě. Od starověkých vinic v Řecku a Římě až po rozvíjející se vinařství Nového světa prošel svět vína pozoruhodnou proměnou a nabízí bezprecedentní škálu možností pro náročná patra.
Cesta kolem vinného světa
Výjimečná vína, kdysi omezená na několik málo vybraných regionů, se nyní vyrábějí v každém koutě světa. Austrálie, Jižní Amerika, Afrika, Severní Amerika a Asie se všechny vynořily jako živá centra výroby vína. Argentina a Chile se proslavily svou rozsáhlou nabídkou, zatímco Uruguay, Brazílie, Izrael, Libanon, Jižní Afrika a Turecko získávají uznání za své vysoce kvalitní ročníky. Své stopy zanechávají svou prosperující vinařským průmyslem i Indie, Thajsko, Japonsko a Čína.
Blíže k domovu se může každý stát v USA pochlubit svými vlastními vinařskými oblastmi. Zatímco některé produkují skromná vína, jiné překvapily kritiky výjimečnou nabídkou. Oblast Finger Lakes ve státě New York se etablovala jako světový producent odrůdy Riesling, který soupeří s těmi nejlepšími německými víny. Významné ročníky přinesly také severní Michigan, Idaho, Utah a dokonce i Texas.
Skryté poklady a znovuobjevené skvosty
Mimo známé vinařské oblasti čeká na objevení bohatství skrytých pokladů a znovuobjevených skvostů. Sicílie, kdysi známá svými nevýraznými víny, nyní vyrábí vynikající červená a bílá vína z Etny a regionu Vittoria. Řecký ostrov Santorini se stal zdrojem živých bílých vín, zatímco Kanárské ostrovy ve Španělsku nabízejí výjimečná červená vína za pozoruhodné ceny.
Region Jura ve východní Francii si získal pozornost svými zvláštními žlutými víny a světle červenými víny, zatímco Ribeira Sacra v západním Španělsku potěší milovníky vína svými dechberoucími strmými vinicemi a lahodnými červenými víny na bázi odrůdy Mencía. Gruzie, usazená v Kavkaze, může být kolébkou vína a její starobylé metody výroby vína nadále přinášejí jedinečné a podmanivé ročníky.
Pozvánka k objevování
S tolika rozmanitými víny, která jsou k dispozici, se může výběr zdát ohromující. Pro ty, kteří jsou však ochotni vydat se za hranice toho, co znají, jsou odměny nesmírné. Víno nabízí více než jen nákupní seznam chutí; je to pozvánka k objevování různých kultur, krajin a dějin.
Doporučená vína z celého světa
Abyste probudili své chuťové pohárky, zde je několik výjimečných vín ze vzdálených koutů světa:
- Kiralyudvar Tokaji Furmint Sec, Maďarsko, 2013: Kaleidoskopické suché bílé víno vyrobené z hroznu Furmint, toto víno ukazuje oživení historických vinařských kultur ve východní Evropě.
- Benanti Pietramarina Etna Bianco Superiore, Sicílie, Itálie, 2012: Z úbočí sopky Etna se toto bílé víno na bázi odrůdy Carricante řadí mezi nejlepší v Itálii a rozptyluje představu, že sicilská vína jsou těžká a neohrabaná.
- Domaine Zafeirakis Limniona, Tyrnavos, Řecko, 2012: Limniona, původní řecká odrůda hroznů, téměř vyhynula na konci 20. století. Toto víno ukazuje její zmrtvýchvstání a nabízí jedinečný a podmanivý zážitek.
- Saetti Lambrusco Frizzante Salamino di Santa Croce, Emilia-Romagna, Itálie, 2014: Lambrusco, často odmítáno jako sladké a odporné víno vyráběné ve velkém, dostává své uznání v tomto zemitě a delikátním frizzante vyrobeném z hroznů Salamino di Santa Croce.
- Bodega Chacra Cinquenta y Cinco, Patagonie, Argentina, 2015: Pinot noir z Argentiny? Ano, a je výjimečný. Toto elegantní a pikantní víno zpochybňuje předsudky a ukazuje rozmanitost vinařského světa.
Přijměte dobrodružství
Svět vína je ohromná a neustále se rozšiřující tapisérie, která nabízí nekonečnou cestu objevování. Ať už dáváte přednost tomu, co znáte, nebo toužíte poznávat neznámé, vinařské oblasti světa čekají na průzkum. Zvedněte sklenku a vydejte se na dobrodružství chuti a kultury.