Virus ptačí chřipky nalezen v pasterizovaném mléce: Pochopení rizik a bezpečnostních opatření
Detekce v pasterizovaném mléce
Food and Drug Administration (FDA) detekovala genetický materiál viru ptačí chřipky v pasterizovaném mléce. FDA však zdůrazňuje, že to nenaznačuje přítomnost infekčního viru a že komerční dodávky mléka jsou stále bezpečné ke spotřebě.
Pasterace a virus ptačí chřipky
Pasterace je proces zahřívání, který zabíjí viry a bakterie v mléce. Přestože se očekává, že eliminuje virus ptačí chřipky, nemusí odstranit všechny virové částice. Tyto zbývající částice však představují pro spotřebitele minimální riziko, protože nejsou infekční.
Testování a monitorování FDA
FDA provádí další testy, aby potvrdila nepřítomnost infekčního viru v mléce. Agentura injekčně aplikuje vzorky viru slepičím vejcím, aby zkontrolovala replikaci, což je klíčový ukazatel aktivního viru. Výsledky těchto studií budou zveřejněny v nadcházejících týdnech.
Výskyt ptačí chřipky ve stádech dojnic
Infekce ptačí chřipkou byly zjištěny u dojnic v osmi státech: Idaho, Nové Mexiko, Jižní Dakota, Kansas, Texas, Michigan, Ohio a Severní Karolína. Virus se šíří mnohem více, než se původně myslelo, což vyvolává obavy mezi úředníky veřejného zdraví.
Dopad na produkci a bezpečnost mléka
Výrobci mléka odklánějí a vyřazují mléko od nakažených krav, aby byla zachována bezpečnost dodávek mléka. Pasterace a ředění mléka od jednotlivých krav navíc dále minimalizuje riziko kontaminace.
Riziko pro člověka
Podle Center pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) zůstává riziko pro veřejnost nízké. Analýzy virů zjištěných u dobytka neprokázaly žádné změny, které by ho učinily nakažlivějším pro člověka. Pouze jedna osoba byla infikována po vystavení nemocnému dobytku a její příznaky se omezily na zánět spojivek.
Obavy o sdílení informací
Vědci vyjádřili obavy, že ministerstvo zemědělství USA (USDA) nesdílí dostatek informací o šíření ptačí chřipky u skotu a že tak činí příliš pomalu. Tento nedostatek transparentnosti brání úsilí o zmírnění rizik spojených s virem.
Pokračující úsilí a výzkum
Regulační orgány, vědci a producenti mléka aktivně pracují na kontrole šíření ptačí chřipky a zajištění bezpečnosti dodávek mléka. Průběžný výzkum a monitorování jsou nezbytné pro pochopení chování viru, vývoj účinných preventivních strategií a ochranu veřejného zdraví.
Další informace
- FDA trvá na tom, že komerční dodávky mléka jsou bezpečné, a v nadcházejících dnech a týdnech zveřejní výsledky dalších testů.
- Virus ptačí chřipky byl zjištěn u více než 9 000 volně žijících ptáků a přes 90 milionů domácí drůbeže v 48 státech v posledních několika letech.
- Po celém světě uhynulo v roce 2022 na infekci nebo vybití více než 131 milionů domácí drůbeže.
- Chřipkové viry jsou obecně náchylné k inaktivaci, což z pasterace činí účinné opatření proti viru ptačí chřipky.