Home Tags Posts tagged with "jedlé květy"
Tag:

jedlé květy

Zahradnictví

Pěstování a péče o kapucínky: Komplexní průvodce

by Zuzana
written by Zuzana

Pěstování a péče o kapucínky: Komplexní průvodce

Přehled

Kapucínky jsou zářivé a všestranné kvetoucí rostliny, které dodají každé zahradě šmrnc barvy a nádech kulinářského potěšení. Díky svým jedlým listům a květům jsou oblíbené mezi zahradníky, kteří hledají krásu i užitečnost. Tato komplexní příručka vám poskytne všechny nezbytné znalosti a techniky pro úspěšné pěstování a péči o tyto okouzlující rostliny.

Odrůdy a použití

Rozmanitá čeleď kapucínků zahrnuje přes 80 druhů, které nabízejí širokou škálu růstových návyků a barev květů. Od keřovitých pokryvů půdy až po převislé odrůdy, které kaskádovitě splývají přes okraje a zdi, existuje kapucínka vhodná pro každou zahradnickou potřebu. Jejich jedlé listy a květy s výrazně pepřovou chutí z nich dělají kulinářskou lahůdku. Často se používají do salátů, jako ozdoba nebo dokonce jako náhražka řeřichy.

Výsadba a množení

Kapucínky se daří v dobře odvodněné půdě s pH mezi 6 a 8. Preferují plné slunce, ale snesou i částečný stín. Chcete-li začít pěstovat kapucínky, můžete buď vysévat semena přímo na zahradu, nebo si koupit sazenice ve školce. Semena rychle klíčí a během krátké doby vytvářejí květy.

Pokud si přejete rozmnožit nové rostliny, můžete to snadno udělat tak, že odeberete řízky z dospělých kapucínek. Jednoduše vyberte zdravý stonek s alespoň třemi listy, namočte odříznutý konec do zakořeňovacího hormonu a vložte ho do květináče naplněného zeminou. Udržujte půdu vlhkou a zajistěte dostatek slunečního světla pro úspěšné zakořenění.

Péče a údržba

Kapucínky jsou relativně nenáročné rostliny, které vyžadují minimální péči, aby prospívaly. Zalévejte je pravidelně, zejména během horkého a suchého počasí. Hnojení obecně není nutné, protože preferují půdu, která není příliš bohatá.

Prořezávání může pomoci podpořit nový růst a kvetení. U převislých odrůd zastřihněte nejdelší stonky o 6 až 12 palců v polovině léta a znovu na konci léta. U keřovitých odrůd odstřihněte odkvetlé květy a uschlé listy, což zlepší jejich celkový vzhled.

Škůdci a choroby

Mšice jsou běžnými škůdci, kteří mohou napadnout rostliny kapucínek. K jejich hubení použijte silný proud vody ze zahradní hadice nebo aplikujte netoxický sprej vyrobený z ředěného octa nebo esenciálních olejů. Vysazení šanty kočičí vedle kapucínek může tyto škůdce také odradit.

Bakteriální skvrnitost listů je choroba, která může postihnout kapucínky za nevhodných podmínek. Chcete-li tomuto problému předejít nebo jej minimalizovat, zajistěte dostatečný průtok vzduchu mezi rostlinami a zalévejte pomocí kapkové závlahy místo kropením.

Řešení běžných problémů

  • Nedostatek květů: Pokud vaše kapucínka nekvete, může to být způsobeno nadměrnou úrodností půdy. Snižte úrodnost půdy vyhýbáním se hnojivům a zvažte prořezání rostliny, abyste podpořili tvorbu květů.
  • Hniloba kořenů: Kapucínky preferují dobře odvodněnou půdu. Pokud je půda přemokřená, může se u rostliny vyvinout hniloba kořenů. Zajistěte řádné odvodnění výběrem místa výsadby s písčitou půdou nebo přidáním kamenů nebo oblázků na dno nádob.
  • Zatmění květů: Některé odrůdy kapucínek mají růstový návyk, který brání tvorbě květů. Vyberte odrůdy, které drží své květy nad listy, aby se sluneční světlo dostalo k pupenům.

Doprovodná výsadba

Kapucínky jsou vynikající doprovodné rostliny v zeleninové zahradě. Jejich vzdušné fytochemikálie odpuzují širokou škálu škůdců, včetně molic, dýňových brouků, mšic, mandelinek a běláska zelného. Výsadbou kapucínek v blízkosti zranitelné zeleniny je můžete přirozeně ochránit před tímto škodlivým hmyzem.

Kulinářské použití

Listy a květy kapucínek jsou jedlé a dodávají pokrmům jedinečnou pepřovou chuť. Lze je použít do salátů, sendvičů, dipů a jako ozdobu dezertů. Semena lze také nakládat nebo lisovat na olej.

Další tipy

  • Vysévejte semena kapucínek přímo na zahradu po posledním jarním mrazu.
  • Začněte s výsevem uvnitř dva až čtyři týdny před průměrným posledním datem jarního mrazu pro dřívější květy.
  • Při výsevu semen uvnitř používejte rašelinové nebo papírové květináče, abyste snížili šok z přesazení.
  • Kapucínky vysazujte do nádob pro efekt převisu nebo popnutí.
  • Odstraňování odkvetlých květů podpoří pokračující kvetení.
  • Nechte zdravé rostliny, aby se samy vysévaly a vytvořily tak v následujících letech samostatnou populaci.
0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Botanika

Multifunkční zelenina: Jedlé lusky a další

by Rosa
written by Rosa

Multifunkční zelenina: Jedlé lusky a nejen to

Jedlé lusky: Skrytý poklad ředkviček

Ředkvičky jsou známá zelenina pro své křupavé, pikantní kořeny. Mnoho lidí si však neuvědomuje, že lusky ředkviček, které rostliny ředkviček vytvářejí, když kvetou a jdou do semene, jsou také jedlé. Tyto lusky ředkviček, v Indii známé také jako moongre, nabízejí jedinečný a chutný doplněk vašeho kulinářského repertoáru.

Lusky ředkviček připomínají krátké lusky hrášku nebo zelené fazolky, ale s jemnější texturou a jemnější ředkvičkovou chutí. Mohou se jíst syrové jako svačina nebo se přidávat do směsí na smažení, nakládat nebo házet do salátů.

Kromě ředkviček: Další multifunkční zelenina

Lusky ředkviček jsou jen jedním příkladem z mnoha druhů zeleniny, která má jedlé části kromě své obvyklé sklizně. Zde je několik dalších multifunkčních druhů, které stojí za zvážení:

  • Jedlé listy: Mnoho druhů zeleniny, například mrkev, má jedlé listy, které jsou bohaté na živiny. Tyto listy lze přidávat do salátů, polévek nebo směsí na smažení.
  • Jedlé květy: Květy cukety, květy pažitky a květy bylinek jsou jedlé a dodávají pokrmům jedinečnou chuť a vizuální přitažlivost.
  • Stvoly česneku: Rané zelené výhonky česnekových cibulí, známé jako stvoly česneku, se staly oblíbenými na farmářských trzích. Mohou se v kuchyni používat různými způsoby, podobně jako stroužky česneku.

Objevování neočekávaných jedlých částí rostlin

Seznam jedlých částí rostlin zdaleka není úplný. Zde jsou některé neočekávané a potenciálně chutné části rostlin, které jste možná nezvažovali:

  • Rozvinuté kukuřičné klasy: I když nejsou tak oblíbené jako kukuřičná zrna, rozvinuté kukuřičné klasy jsou jedlé a mohou se přidávat do salátů nebo směsí na smažení.
  • Stonky brokolice: Stonky brokolice se často vyhazují, ale ve skutečnosti jsou jedlé a lze je péct, smažit nebo přidávat do polévek.
  • Listy sladkých brambor: Listy sladkých brambor jsou dobrým zdrojem vitamínů a minerálů a lze je vařit jako špenát nebo jinou listovou zeleninu.
  • Listy květáku: Podobně jako listy brokolice jsou listy květáku jedlé a lze je použít do salátů, polévek nebo směsí na smažení.

Tipy, jak začlenit multifunkční zeleninu do svého jídelníčku

  • Začněte pomalu: Experimentujte s přidáváním malých množství jedlých lusků, listů nebo květů do svých oblíbených jídel, abyste si zvykli na jejich chuť.
  • Buďte kreativní: Neomezujte se na tradiční recepty. Přemýšlejte jinak a najděte nové způsoby, jak tyto jedlé části použít ve svém vaření.
  • Pěstujte si vlastní: Pěstování multifunkční zeleniny na vlastní zahradě vám umožňuje kontrolovat kvalitu a čerstvost svých produktů.

Přijetím jedlé všestrannosti rostlin můžete rozšířit své kulinářské obzory, omezit plýtvání potravinami a užívat si nutričních výhod těchto často přehlížených částí. Takže až budete příště v obchodě s potravinami nebo na farmářském trhu, nedržte se jen obvyklých podezřelých. Prozkoumejte skryté poklady a využijte plný potenciál multifunkční zeleniny.

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Příroda

Jedlé květy: Průvodce pěstováním a jejich využitím

by Kim
written by Kim

Jedlé květy: Průvodce pěstováním a jejich využitím

Co jsou jedlé květy?

Jedlé květy jsou květy, které jsou bezpečné ke konzumaci a dodávají pokrmům jedinečnou chuť a vizuální přitažlivost. Mohou být použity čerstvé, sušené nebo macerované k vylepšení salátů, dezertů, nápojů a dalších pokrmů.

Pěstování jedlých květů

Pěstování jedlých květů je snadné a obohacující. Zde je několik tipů:

  • Vyberte si ekologicky pěstované rostliny: Vyhněte se květům ze školek nebo květinářství, protože mohou být ošetřeny chemikáliemi.
  • Začněte od semínek: To vám zajistí kontrolu nad procesem pěstování a vyhnete se vystavení chemikáliím.
  • Zajistěte optimální podmínky: Většina jedlých květů preferuje plné slunce a dobře odvodněnou půdu. Udržujte je rovnoměrně vlhké, ale nepřelévejte.

Druhy jedlých květů

Existuje mnoho odrůd jedlých květů, každý s vlastní výraznou chutí a vzhledem:

  • Begónie: Štiplavá, citronová chuť; použijte okvětní lístky do salátů nebo jako ozdobu.
  • Bergamot: Chuť připomínající Earl Grey s citrusovými podtóny; skvělá do másla, čaje a salátů.
  • Borák lékařský: Jemná, okurková chuť; použijte okvětní lístky do polévek, salátů a dezertů.
  • календула: Pikantní, kořeněná, pepřová nebo hořká chuť v závislosti na odrůdě; dobrá do másla, rýžových pokrmů a jako ozdoba salátů.
  • Heřmánek: Květinová, zemská, jablečná chuť; macerujte do čajů, koktejlů a dezertů.
  • Pažitka: Jemná cibulová nebo česneková chuť; použijte květy do másla, omáček, vajec a salátů.
  • Chryzantéma: Pikantní, bylinková, travnatá a mírně hořká chuť; použijte čerstvé nebo sušené k ozdobení polévek a salátů.
  • Denivka: Sladká a květinová až rostlinná a lehce kovová chuť; přidejte okvětní lístky do salátů a polévek.
  • Bez černý: Sladký s tóny hrušky a liči; macerujte do sirupů, likérů, želé a dalších dezertů.
  • Voňavá pelargonie: Citrusová chuť kombinovaná s vůní odrůdy; použijte listy a květy do salátů a na kandování.
  • Hibiskus: Jemně sladká a kyselá, chuť připomínající brusinky nebo granátové jablko; macerujte do nápojů a dezertů.
  • Levandule: Květinová, bylinková a sladká chuť s tóny máty, citrusů a rozmarýnu; použijte do marinád, dezertů, nápojů a želé.
  • šeřík: Květinová, parfémovaná chuť; dobrá do másla, macerovaná do nápojů a sirupů a jako ozdoba dortů.
  • Aksamitník: Květinová chuť s tóny citrusů a pepře; použijte na ozdobu salátů, ledové kostky, vaječná jídla a pro zvýraznění barvy.
  • Květ jabloně: Květinová chuť; použijte do zmrzliny, macerovaný do želé a jako ozdobu salátů.
  • Kapucínka: Pepřová chuť; použijte květy a listy do másla, pomazánek na sendviče, macerovaného octa a jako ozdobu polévek a salátů.
  • Anýz: Sladká, citronová chuť s tóny lékořice a máty; použijte do salátů, polévek, chleba, nápojů a zmrzliny.
  • Růže: Květinová, sladká, zemská chuť; odstraňte bílou část okvětních lístků; použijte do másla, macerovaného cukru, zmrzliny, nápojů, sirupu, medu, želé a octa.
  • Květ dýně: Jemná chuť připomínající dýni; naplňte sýrem, rýží nebo fazolemi; pečte jako gratin nebo smažte v těstíčku tempura.
  • Fialka: Silná květinová chuť se sladkými tóny; použijte čerstvé nebo sušené do másla, salátů, koláčů, nápojů, sirupu a želé.

Použití jedlých květů

Zde je několik kreativních způsobů, jak začlenit jedlé květy do vašich kulinářských výtvorů:

  • Ozdobte saláty: Přidejte špetku barvy a chuti okvětními lístky jedlých květů.
  • Macerujte nápoje: Vytvořte osvěžující čaje, koktejly a likéry macerací jedlých květů v horké nebo studené vodě.
  • Vylepšete dezerty: Nazdobte dorty, zmrzlinu a další dezerty jedlými květy.
  • Přidejte do polévek a dušených pokrmů: Posypte jedlé květy na polévky a dušená jídla pro extra vrstvu chuti a prezentace.
  • Kandování: Namočte jedlé květy do těstíčka a usmažte nebo zmrazte je, abyste vytvořili jedinečné a poutavé lahůdky.

Výhody jedlých květů

Kromě své estetické přitažlivosti nabízejí jedlé květy několik zdravotních výhod:

  • Bohaté na antioxidanty: Mnoho jedlých květů obsahuje silné antioxidanty, které chrání buňky před poškozením.
  • Protizánětlivé vlastnosti: Některé jedlé květy, jako je měsíček a heřmánek, mají protizánětlivé vlastnosti, které mohou pomoci snížit otok a zánět.
  • Podpora trávení: Jedlé květy jako anýz a kapucínka mohou pomoci při trávení a zmírnit žaludeční potíže.

Pamatujte:

  • Používejte jedlé květy střídmě, protože některé odrůdy mohou mít silnou chuť.
  • Vždy důkladně omyjte jedlé květy před jejich konzumací.
  • Vyhněte se květům, které byly postříkány pesticidy nebo herbicidy.
  • Máte-li jakékoli alergie, poraďte se před konzumací jedlých květů se zdravotníkem.
0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail