Londýnská hudební síň objevila dávno zapomenutou skladištní místnost plnou koření
Během vykopávek v londýnském Astoria se stavební dělníci náhodou natrefili na skrytý poklad – dávno zapomenutou skladištní místnost plnou koření pocházejícího z 18. století. Tento objev vrhá nové světlo na historii potravinářského průmyslu a rané výroby v Londýně.
Crosse & Blackwell: Revoluce ve výrobě potravin
Budova, ve které sídlilo londýnské Astoria, byla původně skladištěm společnosti Crosse & Blackwell, jedné z prvních společností na výrobu potravin ve Spojeném království. V 18. století sehrála společnost Crosse & Blackwell zásadní roli v revoluci potravinářského průmyslu tím, že industrializovala výrobu džemů a dalších druhů koření, čímž je učinila dostupnějšími a cenově výhodnějšími pro obyvatele měst.
Inovace v marketingu a podpora celebrit
Společnost Crosse & Blackwell nebyla průkopníkem pouze ve výrobě potravin, ale také v marketingových inovacích. Byli jednou z prvních společností, které si zajistily podporu od slavných kuchařů, včetně osobního kuchaře Napoleona, aby propagovali své výrobky. Tato strategie pomohla etablovat společnost Crosse & Blackwell jako důvěryhodnou značku a vydláždila cestu pro závislost moderního potravinářského průmyslu na podpoře celebrit.
Archeologické nálezy osvětlují ranou výrobu v Londýně
Objev skladištní místnosti během vykopávek budoucí stanice metra poskytl archeologům celou řadu artefaktů, které nabízejí cenné poznatky o raném výrobním průmyslu v Londýně. Mezi nálezy patřily sklenice naplněné okurkami a kečupem z hub, ranou verzí dnešní omáčky na bázi rajčat.
Chladicí systém a inovace v balení
Skladištní místnost také odhalila inovativní chladicí systém, pece a ohniště, což svědčí o závazku společnosti Crosse & Blackwell k uchovávání potravin a kontrole kvality. Objev tisíců nepoužitých keramických a kameninových nádob navíc naznačuje, že společnost postupně přešla na skleněné nádoby a lahve pro balení svých výrobků.
Význam londýnského Astorie
Londýnské Astoria bylo před svou demolicí před osmi lety proslulou hudební síní, baštou LGBTQ+, koncertní síní, tanečním sálem a kinem. Jeho pestrá historie odráží pulzující kulturní krajinu Londýna v průběhu staletí. Objev skladiště s kořením přidává další vrstvu k bohatému dědictví budovy a spojuje ji s průmyslovým a kulinářským dědictvím města.
Zachování dědictví společnosti Crosse & Blackwell
Nálezy z vykopávek londýnského Astorie slouží jako připomínka významných příspěvků společnosti Crosse & Blackwell k modernímu potravinářskému průmyslu. Jejich inovace ve výrobě, marketingu a balení pomohly utvářet způsob, jakým dnes konzumujeme potraviny. Objev skladiště s kořením zajišťuje, že dědictví společnosti Crosse & Blackwell nebude zapomenuto.