Kdy sklízet růžičkovou kapustu
Volba správné doby
Načasování sklizně růžičkové kapusty je zásadní pro optimální chuť a strukturu. V mírných pásmech je nejlepší doba sklizně na konci jara až začátku léta, přibližně koncem dubna, května nebo začátkem června. To umožňuje růžičkám projít mrazem, což zintenzivňuje jejich sladkost. V oblastech bez mrazu nebo s příležitostnými mrazy se zaměřte na sklizeň v chladných měsících, jako jsou prosinec až březen.
Sklizeň jednotlivých růžiček
Po celé léto můžete sklízet růžičkovou kapustu jednotlivě, jakmile dozrávají. Hledejte růžičky, které jsou jasně zelené, pevně stočené a při stlačení mírně povolí. Začněte odstraněním spodních listů, jakmile zežloutnou.
Pro sklizeň uchopte růžičku u její základny, kde spočívá na stonku, a udělejte rychlé otočení, abyste ji ulomili. Případně můžete použít ostrý nůž k odříznutí růžičky v místě, kde se připevňuje ke stonku.
Sklizeň celého stonku
Pokud dáváte přednost sklizni celého stonku růžičkové kapusty najednou, načasujte svou sklizeň jeden až dva měsíce před prvním mrazem. Zaštípněte vrchol stonku a odstraňte všechny zežloutlé spodní listy. Můžete také odlomit všechny listy, které rostou pod růžičkou, abyste jí udělali místo pro další růst.
Poté, co nastane jeden nebo dva mrazy, odstraňte všechny zbývající listy a skliďte celý stonek odříznutím ostrým nožem jeden palec nad úrovní půdy.
Skladování růžičkové kapusty
Růžičková kapusta vydrží nejdéle při 32 stupních Fahrenheita, ať už je stále na zahradě nebo sklizená jako celý stonek. Můžete sklízet růžičky ze zahrady, dokud teploty neklesnou na 20 stupňů Fahrenheita. Sklizený stonek vydrží 3 až 5 týdnů, pokud je skladován při 32 stupních Fahrenheita.
Další tipy
- Zaštípnutí vrcholu stonku přibližně měsíc před prvním datem mrazu nasměruje energii z tvorby nového listí do zrání růžiček, které jsou již na stonku.
- Růžičková kapusta není trvalka. Jsou to dvouletky, což znamená, že žijí dva roky a v prvním roce plodí růžičky.
- Dobrá kontrola škůdců je nezbytná pro úspěšnou sklizeň růžičkové kapusty, protože jsou náchylné ke škůdcům hmyzu.
Odstraňování problémů
Proč je moje růžičková kapusta hořká?
Růžičková kapusta může zhořknout, pokud se nesklidí včas nebo pokud není pevně stočená.
Proč moje růžičková kapusta netvoří pevné kuličky?
Růžičková kapusta nemusí tvořit pevné kuličky, pokud nedostává dostatek živin nebo je vystavena extrémnímu teplu nebo chladu.
Porostou po sklizni další růžičky?
Po sklizni vyrostou další růžičky, pokud není zaštípnutý samotný vrchol stonku. Jakmile je však růžička odstraněna, na tomto místě nevyroste nová.