Stravovací návyky obyvatel Herculanea
Ve starověkém římském městě Herculaneum, pohřbeném pod popelem po výbuchu Vesuvu v roce 79 n. l., odhalili archeologové fascinující poznatky o stravovacích návycích jeho obyvatel. Analýza ostatků 17 jedinců, kteří zahynuli při erupci, odhalila výrazné rozdíly ve stravě mužů a žen.
Izotopová analýza vrhá světlo na spotřebu potravin
Vědci analyzovali kosti a zuby těchto jedinců, protože v závislosti na stravě absorbují různé poměry dusíku a uhlíku. Tato izotopová analýza poskytla cenné stopy o potravinách, které konzumovali. Studie zjistila, že muži a ženy měli různé stravovací preference a přístup ke zdrojům potravy.
Mořské plody a obiloviny: základ stravy mužů
Muži v Herculaneu konzumovali výrazně více bílkovin z mořských plodů než ženy, přičemž více než 50 % jejich příjmu bílkovin pocházelo z mořských zdrojů. Také se spoléhali převážně na obiloviny a z této skupiny potravin získávali o něco více bílkovin než ženy. To naznačuje, že se muži věnovali rybolovu a měli přístup k čerstvým rybám, což byla ve starověkém Římě cenná komodita.
Maso suchozemských zvířat, vejce a mléčné výrobky: stravovací volby žen
Naproti tomu ženy konzumovaly více masa suchozemských zvířat, včetně zvířat chovaných na souši. Měly také vyšší příjem vajec, mléčných výrobků a místního ovoce a zeleniny. To naznačuje, že ženy pravděpodobněji konzumovaly potraviny, které byly snadno dostupné v dané oblasti.
Olivový olej: běžná surovina
Muži i ženy v Herculaneu konzumovali velké množství olivového oleje, který tvořil nejméně 12 % jejich denního příjmu kalorií. Olivový olej nebyl jen dochucovadlo, ale základní surovina, která poskytovala nezbytnou energii a živiny.
Kulturní konvence a přístup k potravě
Důvody těchto rozdílů ve stravě na základě pohlaví nejsou zcela jasné. Kulturní konvence mohly určovat, jaké potraviny byly považovány za vhodné pro každé pohlaví. Kromě toho byli muži často zodpovědní za rybolov, což jim dávalo přístup k čerstvým mořským plodům. Otroci, kteří mohli být propuštěni na svobodu v mladším věku než ženy, mohli mít také větší přístup k širší škále možností stravování.
Rozmanitá strava obyvatel Herculanea
Navzdory těmto rozdílům se muži i ženy v Herculaneu těšili z rozmanité stravy. Úrodná sopečná půda Herculanea a jeho poloha poblíž významného přístavu poskytovaly obyvatelům přístup k různým zdrojům potravy. Tato různorodost potravy přispívala k celkovému zdraví a pohodě komunity.
Archeologické důkazy stravovací kultury starověkého Říma
Nálezy z Herculanea potvrzují historické záznamy, které naznačují, že starověcí Římané konzumovali velké množství olivového oleje a měli různorodou stravu. Archeologické objevy, jako je dobře zachovalý bufet vykopaný v Pompejích, dále osvětlují kulinářské praktiky a stravovací preference této starověké civilizace.
Prozkoumání vlivu otroctví na spotřebu potravin
Studie také zdůrazňuje roli otroctví ve starověké římské společnosti. Vysoké procento obyvatel Herculanea bylo buď zotročeno, nebo bylo dříve zotročeno. To naznačuje, že otroctví mohlo ovlivňovat stravovací návyky, přičemž zotročení jedinci měli přístup k omezenější škále možností stravování.
Odhalení stravovacího prostředí starověkého Říma
Izotopová analýza obětí z Herculanea poskytuje cenné poznatky o stravovacích návycích starověkých Římanů. Odhaluje rozdíly mezi muži a ženami, význam kulturních konvencí a vliv otroctví na spotřebu potravin. Tento výzkum přispívá k našemu chápání komplexního stravovacího prostředí starověkého Říma a vrhá světlo na životy jeho obyvatel.
