Home ŽivotZahradnictví Malabarský špenát: Tropická listová zelenina pro horké podnebí

Malabarský špenát: Tropická listová zelenina pro horké podnebí

by Keira

Špenát malabarský: Tropická listová zelenina pro horké podnebí

Špenát malabarský (Basella alba nebo Basella rubra), také známý jako špenát cejlonský, špenát révový nebo šplhavý, je tropická listová zelenina, která prospívá v teplém podnebí. Botanicky nesouvisí se skutečným špenátem, ale jeho tmavě zelené, lesklé listy a výhonky připomínají špenát a lze je jíst syrové nebo vařené.

Charakteristika a pěstování

Špenát malabarský je rychle rostoucí popínavá rostlina, která může dosáhnout výšky až 10 stop. K vertikálnímu růstu potřebuje mříž nebo jinou oporu, protože jinak se může zamotat a stát nepoddajným, pokud se nechá volně plazit po zemi.

Preferuje dobře odvodněnou, úrodnou půdu s pH mezi 6,5 a 6,8. Je tolerantní k široké škále půdních podmínek, ale nejlépe roste v písčitohlinité půdě s vysokým obsahem organické hmoty.

Špenát malabarský snáší teplo a vydrží teploty nad 90 stupňů Fahrenheita. Vyžaduje dostatek slunečního světla, ale snese i částečný stín. Potřebuje pravidelnou zálivku, zvláště v období sucha, protože je náchylný k vadnutí a předčasnému kvetení, pokud nedostává dostatek vláhy.

Odrůdy

Existují dvě běžné odrůdy špenátu malabarského:

  • Zelený špenát malabarský (Basella alba): Tato odrůda má tmavě zelené listy a pěstuje se především jako zelenina.
  • Červený špenát malabarský (Basella rubra): Tato odrůda má fialové nebo vínové stonky a oválné až kulaté listy s růžovými žilkami. Často se pěstuje jako okrasná rostlina kvůli svému atraktivnímu olistění, ale její listy jsou také jedlé.

Nutriční hodnota a kulinářské použití

Špenát malabarský je dobrým zdrojem vitamínů A, C a K, stejně jako minerálů, jako je železo, vápník a hořčík. Má mírnou, mírně pepřovou chuť s nádechem citrusů. Listy se mohou jíst syrové v salátech nebo vařené v různých pokrmech, jako jsou smažené nudle, polévky a kari.

Při vaření se textura špenátu malabarského stává lepkavou, podobně jako u okry. To může být nežádoucí v některých pokrmech, takže je důležité zvážit požadovanou texturu při výběru způsobu přípravy.

Zdravotní přínosy

Špenát malabarský má několik potenciálních zdravotních přínosů, včetně:

  • Antioxidační aktivita: Obsahuje antioxidanty, které mohou pomoci chránit před poškozením buněk způsobeným volnými radikály.
  • Protizánětlivé vlastnosti: Může mít protizánětlivé účinky, které mohou pomoci snížit zánět v těle.
  • Zlepšení kontroly hladiny cukru v krvi: Některé studie naznačují, že špenát malabarský může pomoci zlepšit kontrolu hladiny cukru v krvi u lidí s cukrovkou 2. typu.

Pěstování ze semen

Špenát malabarský lze pěstovat ze semen uvnitř i venku.

  • Uvnitř: Začněte se semeny uvnitř 6-8 týdnů před posledním jarním mrazem. Vysejte semena 1/4 palce hluboko do výsevních misek naplněných dobře odvodňovacím substrátem. Udržujte půdu vlhkou a teplou (65-75 stupňů Fahrenheita), dokud nedojde ke klíčení, což obvykle trvá 2-3 týdny.
  • Venku: Přímý výsev semen venku po odeznění nebezpečí mrazu. Vysejte semena 1/4 palce hluboko, 1-2 palce od sebe, v řadách vzdálených

You may also like