Historie pizzy v Neapoli
Pizza je milované jídlo s bohatou a spornou historií. Někteří tvrdí, že pochází z Řecka, zatímco jiní věří, že pochází z jižní Francie. Skutečné rodiště pizzy je však stále předmětem sporů.
Jedno z nejpřesvědčivějších tvrzení pochází z města Neapol v Itálii. Ačkoli neexistuje žádný definitivní důkaz, mnoho lidí věří, že pizza byla poprvé vytvořena v Neapoli na počátku 19. století. Nejslavnějším typem neapolské pizzy je Margherita, kterou v roce 1889 vytvořil Raffaele Esposito na počest královny Margherity Savojské. Margherita se vyrábí z rajčatové omáčky, sýra mozzarella a bazalky, které představují barvy italské vlajky.
Ingredience neapolské pizzy
Neapolská pizza se vyrábí z konkrétní sady ingrediencí, které jí dodávají její jedinečnou chuť a strukturu. Těsto se vyrábí ze směsi mouky, vody, droždí a soli. Poté se hněte a nechá několik hodin kynout. Výsledné těsto je tenké a ohebné, se zlehka žvýkací strukturou.
I polevy na neapolskou pizzu jsou pečlivě vybírány. Mezi nejběžnější polevy patří rajčatová omáčka, mozzarella a bazalka. Lze však přidat i jiné polevy, jako jsou houby, olivy a pepperoni.
Pece na neapolskou pizzu
Jedním z nejdůležitějších faktorů při výrobě neapolské pizzy je pec. Tradiční neapolská pizza se peče v peci na dřevo. Vysoká teplota dřeva pizzu rychle upeče, což jí dodá křupavou kůrku a lehce kouřovou chuť.
Pizzaioli v Neapoli
Pizzaioli v Neapoli jsou vysoce kvalifikovaní řemeslníci, kteří zasvětili svůj život zdokonalování umění výroby pizzy. Mají hluboké znalosti o ingrediencích a procesu vaření a jsou hrdí na svou práci.
Restaurace v Neapoli
Neapol je domovem některých z nejlepších pizzerií na světě. Tyto restaurace jsou často rodinné podniky, které se dědí z generace na generaci. Nabízejí širokou škálu pizz, od tradiční Margherity až po kreativnější a inovativnější kreace.
Pizza kultura v Neapoli
Pizza je v Neapoli víc než jen jídlo. Je to způsob života. Neapolčané milují svou pizzu a rádi ji sdílejí s ostatními. Kolem pizzy v Neapoli existuje silný pocit sounáležitosti a často se jí s přáteli a rodinou.
Zážitky s neapolskou pizzou
Jíst neapolskou pizzu je skutečně jedinečný zážitek. Kombinace tenké, žvýkací kůrky, chutných polev a kouřové chuti z dřevem vytápěné pece vytváří pizzu, která je lahodná i vydatná. Není divu, že neapolská pizza je považována za jednu z nejlepších pizz na světě.
Pokud někdy budete v Neapoli, nezapomeňte ochutnat kousek místní pizzy. Nebudete zklamáni.
