Home Život Jídlo a pití
Category:

Jídlo a pití

Jídlo a pití

Nejlepších deset kuchařských knih roku 2019

by Jasmine
written by Jasmine

Deset nejlepších kuchařek roku 2019

Vychutnejte si chutě kulinářské literatury

Dopřejte si vynikající literární hostinu s našimi nejlepšími tipy na kuchařky roku 2019. Od vzrušujících pamětí po průlomovou populárně-naučnou literaturu nabízejí tyto tituly pestrou směs kulinářských lahůdek.

Paměti kulinářských hvězd

  • Hladový: Jezení, cestování autem a riskování všeho s nejlepším šéfkuchařem na světě od Jeffa Gordiniera: Vydejte se na kulinářskou cestu s René Redzepim, vizionářem stojící za restaurací Noma.
  • Zápisky mladého černého šéfkuchaře: Paměti od Kwame Onwuachiho: Staňte se svědky mimořádné cesty šéfkuchaře, který překonal protivenství a stal se kulinářskou hvězdou.

Oslava rozmanitých kuchyní

  • Indian-Ish: Recepty a kousky od moderní americké rodiny od Priyi Krishny: Objevte živé chutě indické kuchyně s moderním nádechem.
  • Jubileum: Recepty ze dvou staletí afroamerické kuchyně od Toni Tipton-Martin: Prozkoumejte bohaté kulinářské dědictví Afroameričanů prostřednictvím rozmanité sbírky receptů.

Kulinářská historie a inovace

  • Významné pokrmy, na kterých záleží od Mitchella Davise: Ponořte se do ikonických pokrmů, které formovaly světovou kuchyni, od pečené Aljašky po chimichangu.
  • Spalte to místo: Paměti od Iliany Regan: Zažijte netradiční kulinářskou cestu samouka šéfkuchařky oceněné michelinskou hvězdou.

Koření a techniky

  • Mistr koření: Recepty a techniky, jak proměnit své každodenní vaření od Liora Lev Sercarze: Povýšete své vaření s transformační silou koření.

Budoucnost jídla

  • Osud jídla: Co budeme jíst ve větším, teplejším a chytřejším světě od Amandy Little: Prozkoumejte výzvy a příležitosti, kterým čelí náš globální potravinový systém.

Americká potravinová kultura

  • Republika červeného masa: Historie od kopyta po talíř o tom, jak hovězí maso změnilo Ameriku od Joshuy Spechta: Odhalte skrytou historii americké milostné aféry s hovězím masem.
  • Sny o jízdě autem: Cesta do srdce říše rychlého občerstvení v Americe od Adama Chandlera: Oslavte všudypřítomnou roli rychlého občerstvení v americké společnosti.

Dopřejte si kulinářské lahůdky z roku 2019

Ať už jste zkušený kuchař, kulinářský začátečník nebo prostě milovník jídla, tyto špičkové knihy nabízejí lahodnou hostinu pro vaši mysl i chuťové pohárky. Ponořte se do jejich stránek a vychutnejte si chutě literárního světa.

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Jídlo a pití

Chvála hrušek: Přehlížené ovoce s nevyužitým potenciálem

by Jasmine
written by Jasmine

Chvála hrušek: Všestranné a nedoceněné ovoce

Hrušky, často zastiňované svým populárnějším bratrancem, jablkem, si zaslouží stejné uznání za svou všestrannost a komplexní chuť. Zatímco jablka mohou vládnout na podzim, hrušky nabízejí jemnější a více nuancovaný chuťový zážitek.

Historický a kulturní význam

Hrušky mají bohatou historii a kulturní význam. Umělci zátiší nacházejí inspiraci v jejich výstředních tvarech a živých barvách a zachycují jejich krásu na plátně. Z lékařského hlediska kardiologové vychvalují hruškovitý typ postavy jako žádoucíjší než typ postavy ve tvaru jablka.

Odrůdy a sezónnost

Spojené státy jsou významným producentem hrušek, přičemž Oregon a Washington tvoří více než 80 % celonárodní nabídky. Různé odrůdy hrušek jsou k dispozici po celý rok, včetně:

  • Baculatá Anjou
  • Kudrnatá Bartlett
  • Rozkošná Forelle
  • Rezavá Bosc
  • Dlouhokrká Concorde

Kulinářské lahůdky

Hrušky vynikají v celé řadě kulinářských aplikací:

Párování hrušek a sýrů

Hrušky a sýr tvoří klasickou a harmonickou kombinaci. Brie, gorgonzola, ostrý čedar a kozí sýr jsou skvělými doplňky. Podle italského přísloví: „Nedávejte vědět sedlákovi, jak dobře chutná sýr s hruškami.“

Hruškové koláče

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení hruškové koláče existují! Známý šéfkuchař Grant Achatz se podělil o jednoduchý recept své matky s časopisem Food & Wine.

Pošírované hrušky

Oloupnuté a pošírované v tekutinách, jako je víno, voda, zázvorový čaj nebo granátové jablko, vytvářejí hrušky jednoduchý, ale elegantní dezert.

Hruškové chutney

Hrušky se vydávají do jihoasijské kuchyně v tomto hruškovém chutney indického televizního kuchaře Sanjeeva Kapora. Indické koření zvýrazňuje přirozenou sladkost hrušek.

Hruškové a jablečné chipsy

Nakrájené na ultra tenké plátky, oslazené a upečené, hrušky (a jablka) se promění v křupavou svačinku.

Zdravotní přínosy

Kromě své kulinářské přitažlivosti nabízejí hrušky řadu zdravotních výhod:

  • Bohaté na antioxidanty
  • Vysoký obsah vlákniny
  • Nízký obsah kalorií
  • Dobrý zdroj vitamínů C a K
  • Mohou podporovat zdraví srdce

Řešení negativních konotací

Výraz „jít hruškovitě“, což znamená jít špatně, má negativní konotaci. Z uměleckého hlediska však jedinečný tvar hrušky a variace její barvy z ní činí prvotřídní námět ve srovnání s fádně kulatým jablkem.

Závěr

Hrušky jsou všestranné a nedoceněné ovoce, které si zaslouží místo po boku jablek v našem kulinářském repertoáru. Jejich komplexní chutě, rozmanité kulinářské aplikace a potenciální zdravotní přínosy z nich činí vhodnou volbu pro každou příležitost.

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Jídlo a pití

Jablečný mošt z Asturie: Nápoj, který musíte ochutnat

by Zuzana
written by Zuzana

Asturský cider: Nápoj Asturie

Asturie, region na severu Španělska, je proslulá svým jablečným moštem, místně známým jako sidra. Asturský cider, vyráběný ze směsi místních odrůd jablek, je suchý, lehce nakyslý nápoj s jedinečným chuťovým profilem.

Proces výroby asturského cideru

Výroba cideru v Asturies je starobylou tradicí. Na podzim se místní obyvatelé účastní sklizně jablek a svá jablka dodávají místním výrobcům. Jablka se rozdrtí a šťáva se nechá kvasit v sudech. Po vyzrání se cider stáčí do lahví a distribuuje do barů a restaurací po celém regionu.

Asturský zážitek s ciderem

V Asturies je cider víc než jen nápoj; je to způsob života. Místní obyvatelé se scházejí v cidreriích, aby si vychutnali skleničku čerstvě natočeného cideru. Barman předvádí velkolepou show, když bouchne korek a nalije cider shora do sklenice držené ve výšce pasu. První kapky často sklenici minou, ale barman ji naplní jen asi do čtvrtiny. Příjemce musí pít okamžitě, aby si vychutnal bublinky vzniklé provzdušněním.

Označení původu

Asturský cider je chráněn označením původu, které zaručuje, že splňuje určité standardy kvality. K výrobě cideru, který nese označení Asturie, se smí použít pouze 22 odrůd jablek. Toto nařízení zajišťuje pravost a kvalitu cideru tohoto regionu.

Festivaly a soutěže cideru

Asturie oslavuje své dědictví cideru mnoha festivaly a soutěžemi. Festival cideru v Navě, který se koná každoročně v červenci, láká do města Nava tisíce návštěvníků. Festival zahrnuje přednášky, ukázky a bezplatnou ochutnávku cideru. Dalším vrcholem je soutěž v nalévání, kde zkušení barmani předvádějí své schopnosti nalévat cider z velké výšky s minimálním rozlitím.

Další nápoje severního Španělska

Přestože je cider nejznámějším nápojem Asturie, existují i jiné pozoruhodné nápoje v severním Španělsku.

  • Txakoli: Toto bílé víno se vyrábí v Baskicku a je známé svou svěží, nazelenalou barvou a osvěžujícími bylinnými tóny.
  • Rioja: Červené víno vyrobené převážně z hroznů Tempranillo, Rioja je proslulé svou plnou chutí a ovocnými vůněmi.

Objevte Cidrovou stezku

Chcete-li se plně ponořit do asturského zážitku s ciderem, zvažte možnost vydat se po Cidrové stezce. Tato malebná trasa spojuje několik měst a vesnic vyrábějících cider a nabízí návštěvníkům příležitost navštívit cidrerie, ochutnat místní cidery a dozvědět se o tradicích výroby cideru v regionu.

Tipy, jak si vychutnat asturský cider

  • Navštivte cidrerii, kde si můžete vychutnat tradiční způsob nalévání a pití cideru.
  • Objednejte si láhev „sidra natural“ pro autentický asturský zážitek s ciderem.
  • Buďte připraveni na to, že si namočíte boty, protože při nalévání se cider často rozlije.
  • Vychutnejte si cider jako osvěžení žízně nebo jako doplněk k místním pokrmům, jako je sýr a embutidos (uzeniny).

Závěr

Asturský cider je jedinečný a chutný nápoj, který je hluboce zakořeněn v kultuře severního Španělska. Od svých tradičních výrobních metod až po své živé festivaly je cider nedílnou součástí asturského zážitku. Ať už jste zkušený milovník cideru nebo jen zvědavý cestovatel, návštěva Asturie vám zaručeně nabídne nezapomenutelné a žíznivé dobrodružství.

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Jídlo a pití

Historie, ingredience a kouzlo neapolské pizzy

by Kim
written by Kim

Historie pizzy v Neapoli

Pizza je milované jídlo s bohatou a spornou historií. Někteří tvrdí, že pochází z Řecka, zatímco jiní věří, že pochází z jižní Francie. Skutečné rodiště pizzy je však stále předmětem sporů.

Jedno z nejpřesvědčivějších tvrzení pochází z města Neapol v Itálii. Ačkoli neexistuje žádný definitivní důkaz, mnoho lidí věří, že pizza byla poprvé vytvořena v Neapoli na počátku 19. století. Nejslavnějším typem neapolské pizzy je Margherita, kterou v roce 1889 vytvořil Raffaele Esposito na počest královny Margherity Savojské. Margherita se vyrábí z rajčatové omáčky, sýra mozzarella a bazalky, které představují barvy italské vlajky.

Ingredience neapolské pizzy

Neapolská pizza se vyrábí z konkrétní sady ingrediencí, které jí dodávají její jedinečnou chuť a strukturu. Těsto se vyrábí ze směsi mouky, vody, droždí a soli. Poté se hněte a nechá několik hodin kynout. Výsledné těsto je tenké a ohebné, se zlehka žvýkací strukturou.

I polevy na neapolskou pizzu jsou pečlivě vybírány. Mezi nejběžnější polevy patří rajčatová omáčka, mozzarella a bazalka. Lze však přidat i jiné polevy, jako jsou houby, olivy a pepperoni.

Pece na neapolskou pizzu

Jedním z nejdůležitějších faktorů při výrobě neapolské pizzy je pec. Tradiční neapolská pizza se peče v peci na dřevo. Vysoká teplota dřeva pizzu rychle upeče, což jí dodá křupavou kůrku a lehce kouřovou chuť.

Pizzaioli v Neapoli

Pizzaioli v Neapoli jsou vysoce kvalifikovaní řemeslníci, kteří zasvětili svůj život zdokonalování umění výroby pizzy. Mají hluboké znalosti o ingrediencích a procesu vaření a jsou hrdí na svou práci.

Restaurace v Neapoli

Neapol je domovem některých z nejlepších pizzerií na světě. Tyto restaurace jsou často rodinné podniky, které se dědí z generace na generaci. Nabízejí širokou škálu pizz, od tradiční Margherity až po kreativnější a inovativnější kreace.

Pizza kultura v Neapoli

Pizza je v Neapoli víc než jen jídlo. Je to způsob života. Neapolčané milují svou pizzu a rádi ji sdílejí s ostatními. Kolem pizzy v Neapoli existuje silný pocit sounáležitosti a často se jí s přáteli a rodinou.

Zážitky s neapolskou pizzou

Jíst neapolskou pizzu je skutečně jedinečný zážitek. Kombinace tenké, žvýkací kůrky, chutných polev a kouřové chuti z dřevem vytápěné pece vytváří pizzu, která je lahodná i vydatná. Není divu, že neapolská pizza je považována za jednu z nejlepších pizz na světě.

Pokud někdy budete v Neapoli, nezapomeňte ochutnat kousek místní pizzy. Nebudete zklamáni.

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Jídlo a pití

Velký festival dýňového piva v Seattlu: Oslava podzimu a dýní

by Zuzana
written by Zuzana

Obří dýňový sud společnosti Elysian Brewing Company: Jedinečná podzimní tradice

Velký festival dýňového piva

Seattle každoročně hostí Velký festival dýňového piva, oslavu nejoblíbenější podzimní tykve. Více než 50 pivovarů ze západních Spojených států se zde schází, aby představily svá dýňová piva spolu s podzimními aktivitami, jako jsou vyřezávací stanice, food trucky a soutěže v kostýmech.

Dýňový sud

Jedním z vrcholů festivalu je obří dýňový sud vytvořený společností Elysian Brewing Company. Každý rok si Elysian vybere obrovskou dýni o hmotnosti přes 1 000 liber a přemění ji na sud pro jedno ze svých dýňových piv. Letos jejich výběr zahrnoval Hi-P, směs ibišku a dýně; pivo Night Owl; One-Eye Jackie pumpkin wheatwine; a Crust Punk pumpkin kvass.

Dýně Atlantic Giant

Dýně použitá pro sud je odrůda známá jako Atlantic Giant, která ve skutečnosti není pravou dýní, ale členem rodiny tykví. Dýně Atlantic Giant jsou známé svou obrovskou velikostí a často se pěstují pro soutěže. Kvůli své fádní chuti nejsou vhodné k jídlu.

Výroba dýňového sudu

Vytvoření dýňového sudu z dýně Atlantic Giant je náročná práce. Dýně je tak velká, že k jejímu přesunu je potřeba vysokozdvižný vozík. Tým společnosti Elysian používá přímočarou pilu, vrtačku a řezací hořák, aby prořízl tlustou stěnu dýně, která může mít tloušťku až 16 palců. Jen víko může vážit až 80 liber.

Uvnitř dýně

Jakmile je dýně rozříznuta, musí tým vydlabat vnitřnosti a semínka. To je obtížný úkol, protože člověk, který práci vykonává, musí jít do dýně hlavou napřed odshora. Obvykle z každé dýně odstraní asi 15 až 20 galonů vnitřností.

Příprava dýně

Aby odstranili syrovou chuť dýně, která by mohla narušit chuť piva, společnost Elysian vypálí vnitřek dýně flambovací pistolí. Používají také několik sudů piva k naplnění dýně, protože hmotnost piva může způsobit, že dýně praskne nebo se rozdělí.

Chuť dýňového piva

Dýně je přirozená chuťová kombinace s pivem a doplňuje kořeněné, borovicové, květinové a citrusové příchutě chmele. Dýňové pivo Elysian se vaří s opravdovou dýní, na rozdíl od produktů „dýňového koření“, které používají pouze koření nacházející se v dýňovém koláči.

Konečný výsledek

Navzdory všem výzvám stojí konečný produkt za námahu. Obří dýňový sud je jedinečný a chutný způsob, jak oslavit podzim. Je to důkaz kreativity a řemeslného zpracování společnosti Elysian Brewing Company.

Další informace

  • Dýně Atlantic Giant má svůj původ v oceněné tykvi z počátku 80. let.
  • Pěstitelé používají různé techniky, aby podpořili rychlejší, větší a těžší růst dýní Atlantic Giant, včetně mykotických ošetření a ochranných přikrývek.
  • Dýně Atlantic Giant se pěstují téměř výhradně pro soutěže a pro většinu ostatních plodin nejsou ekonomicky výhodné.
  • Velký festival dýňového piva se konal poslední dva zářijové víkendy.
  • Společnost Elysian Brewing Company sídlí v Seattlu ve státě Washington.
0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Jídlo a pití

Thanksgivingové lahůdky od špičkových kuchařů

by Kim
written by Kim

Thanksgivingové lahůdky od špičkových kuchařů

Thanksgiving, oblíbený americký svátek, je dobou pro rodinu, přátele a samozřejmě i lahodné jídlo. Zatímco tradiční pokrmy, jako je krocan a nádivka, jsou vždy vítány, mnoho kuchařů přidává na svůj stůl díkůvzdání své vlastní jedinečné kulinářské variace.

Mezinárodní chutě

Šéfkuchař David Bazirgan z restaurace Dirty Habit v San Franciscu přináší na stůl své arménské dědictví s předkrmy, jako je boereg, křupavé pečivo plněné sýrem nebo masem, a basturma, pokrm z uzeného hovězího masa.

Šéfkuchař Francis Ang ze stejné restaurace vyrůstal na Filipínách a ve svém menu díkůvzdání používá vepřové maso. Jeho nádivka sisig z chlebového těsta, vyrobená z mletého vepřového masa, jater a aromatického koření, se dokonale hodí k jeho jedinečné přípravě krůty.

Šéfkuchařka Christy Vega z restaurace Casa Vega v Los Angeles čerpá inspiraci ze svých latinskoamerických kořenů. Její brusinky jalapeño dodávají sladké kyselosti brusinek nádech pálivosti, zatímco její kukuřičné tamales, pokryté bohatou cremou, nabízejí lahodnou rovnováhu mezi slaností a sladkostí.

Globální vlivy

Šéfkuchař Ben Ford, syn herce Harrisona Forda, podává menu na Den díkůvzdání, které připomíná jeho pobyt ve Velké Británii. Jeho hovězí žebírka s křenem, salát z kaki s kozím sýrem a kandovanými pekanovými ořechy a hráškový krém s uzenou šunkou přinášejí na sváteční stůl chuť britské kuchyně.

Florian Wehrli, rodilý Švýcar a šéfkuchař restaurace Triomphe na Manhattanu, má slabost pro sýry. Jeho koláč Gruyere Cheese Pie, tradiční recept z jeho dětství, je mezi jeho hosty oblíbený.

Italské tradice

Šéfkuchař Joe Farina z Rosebud Restaurant Group vyrůstal v italsko-americké domácnosti. Jeho nabídka na Den díkůvzdání zahrnuje klasická italská jídla, jako jsou antipasto talíře se sýrem, masem a ovocem; lasagne; arancini, smažené rýžové kuličky; a stromboli, rolovaná pizza. Jako dezert podává domácí cannoli a dýňový cheesecake.

Sváteční recepty

Nádivka Sisig od šéfkuchaře Francise Anga

Tato filipínsky inspirovaná nádivka kombinuje chutě vepřového masa, jater a koření.

Koláč Gruyere Cheese Pie od šéfkuchaře Floriana Wehrliho

Tradiční švýcarské jídlo, tento sýrový koláč je vyroben z vločkové kůrky a bohaté, sýrové náplně.

Další pokrmy na Den díkůvzdání

  • Sladký bramborový kastrol s pekanovou polevou
  • Zelené fazolky zapečené s křupavou cibulkou
  • Pečené růžičkové kapusty s balzamikovou glazurou
  • Jablečný koláč s vanilkovou zmrzlinou
  • Dýňový koláč se šlehačkou

Ať už dáváte přednost tradičnímu díkůvzdání nebo jídlům s globálním nádechem, každý si v tomto svátečním období najde něco pro sebe. Až se se svými blízkými sejdete, abyste oslavili, nechte se kulinářskými výtvory těchto talentovaných kuchařů inspirovat k vlastní hostině na Den díkůvzdání.

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Jídlo a pití

Pivovary na okouzlujícím severním pobřeží Kalifornie

by Kim
written by Kim

Pivovary na okouzlujícím severním pobřeží Kalifornie

Objevte skryté poklady pivovarů na severním pobřeží Kalifornie

Podél malebného severního pobřeží Kalifornie se milovníci piva ocitnou v ráji minipivovarů, každý se svým jedinečným charakterem a nabídkou. Od okouzlujícího Anderson Valley Brewing Company po neúctivé Lagunitas Brewing Company – zde je průvodce pivovary, které potěší vaše chuťové buňky a zanechají vás žíznivé po dalším.

Anderson Valley Brewing Company: Symfonie chutí v Boontlingu

Vydejte se do srdce Boonville a ponořte se do excentrického světa Boontlingu, místního dialektu, který dodává pivovaru Anderson Valley Brewing Company šmrnc. Ochutnejte lahodnou Hop Ottin‘ IPA, jemnou Poleeko Pale Ale a silnou Barney Flats Oatmeal Stout, pojmenovanou po místním parku sekvojí. S širokým výběrem piv, která nejsou k dostání v lahvích, nabízí degustační místnost bezkonkurenční příležitost vychutnat si jejich výtvory.

Lagunitas Brewing Company: Vzbouřenecký duch v srdci Petalumy

Severně od San Francisca leží Lagunitas Brewing Company, proslulá svými odvážnými a často kontroverzními pivy. Federální regulátoři opakovaně zaměřili pozornost na tento charismatický pivovar, což vedlo ke vzniku ikonických piv, jako je Censored Rich Copper Ale a Undercover Investigation Shut-Down Ale. Jak hrdě hlásá cedule, Lagunitas Brewing Company sídlí v kosmické říši „mimo prostor a čas“, což přidává na jeho záhadném kouzlu.

North Coast Brewing Company: Cesta časem se starým zásobním pivem

V malebném pobřežním městečku Fort Bragg zve pivovar North Coast Brewing Company milovníky piva, aby se vydali na jedinečnou vertikální degustaci jejich legendárního Old Stock Ale. Staňte se svědky vývoje tohoto piva s vysokým obsahem alkoholu, jak elegantně stárne ve sklepě pivovaru. Od jeho svěží a mladistvé ročníku 2012 až po sametovou jemnost jeho vydání z roku 2001 odhaluje každý doušek fascinující kapitolu v historii piva.

Mendocino Brewing Company: Průkopník na pivní scéně Ukiahu

Ukiahova Mendocino Brewing Company je od svého založení oporou pivovarnické scény na severním pobřeží. Mendocino Brewing Company, známá svými oceňovanými pivy, nabízí pestrou škálu ležáků, IPA, ejlů a stoutů. Popíjejte jejich poznávací znamení Red Tail Ale, klasickou americkou jantarovou ejl, nebo se oddávejte chmelové lahůdce jejich Eye of the Hawk IPA.

Russian River Brewing Company: Útočiště pro milovníky kyselých piv v Santa Rose

Santa Rosina Russian River Brewing Company si získala mezinárodní uznání za svá výjimečná kyselá piva. Jejich Pliny the Elder, dvojitá IPA, se neustále řadí mezi nejlepší piva na světě. Mezi další výtvory, které si nesmíte nechat ujít, patří Supplication, kyselá červená ejl zrající v dubových sudech, a Temptation, kyselá hnědá ejl se složitou směsí chutí.

Lost Coast Brewing Company: Pobřežní klenot v Eurece

S výhledem na Humboldtovu zátoku v Eurece čerpá Lost Coast Brewing Company inspiraci z drsné krajiny severního pobřeží. Jejich Great White, křupavé a osvěžující pšeničné pivo, je dokonalým doplňkem slunečného dne u pobřeží. Prozkoumejte jejich rozmanité portfolio, které sahá od chmelené Indica IPA až po bohatou a sladovou Tangerine Wheat.

Prezidentské pivo: The White House Honey Brown Ale

Historie byla napsána, když prezident Obama a jeho tým uvařili první pivo na pozemku Bílého domu. The White House Honey Brown Ale, vyrobené z medu z úlu na pozemku, symbolizuje ducha inovací a experimentování, který prostupuje americkou scénou minipivovarů.

Naplánujte si své pivní dobrodružství na severním pobřeží

Až budete plánovat svou pouť k pivovarům na severním pobřeží, nezapomeňte si na webových stránkách pivovarů zkontrolovat otevírací dobu, prohlídky a zvláštní akce. Mnoho pivovarů nabízí vybavení pro cyklisty, což usnadňuje prozkoumávání malebných stezek v regionu a popíjení vašich oblíbených minipiv. Nenechte si ujít tuto mimořádnou příležitost ponořit se do živé a rozmanité pivní kultury na severním pobřeží Kalifornie.

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Jídlo a pití

Ponořte se do italské kuchyně v nejlepších italských kuchařských školách

by Kim
written by Kim

Ponořte se do italské kuchyně v nejlepších italských kuchařských školách

Poznejte autentické chutě Itálie

Itálie je proslulá svou vynikající kuchyní, živou mozaikou chutí a tradic. Pro ty, kteří hledají autentický italský kulinářský zážitek, nabízejí kuchařské školy jedinečnou příležitost, jak zvládnout umění vaření italských jídel doma. Od proslulých šéfkuchařů po místní ženy, tyto školy poskytují praktický přístup k odhalení tajemství italské gastronomie.

Nejlépe hodnocené kuchařské školy v Itálii

  1. Gelato University (Bologna): Vydejte se na kulinářské dobrodružství a poznejte tajemství výroby autentického gelata, od specifických receptů až po umění vlastnit obchod.
  2. Casa Artusi (Forlimpopoli): Ponořte se do dědictví Pellegrina Artusiho, otce moderní italské kuchyně. Osvojte si základy místní domácí kuchyně, včetně čerstvých těstovin a piadiny.
  3. Tuscan Women Cook (Montefollonico, Toskánsko): Spojte se s místními ženami a ponořte se do tradic toskánské kuchyně. Naučte se rodinné recepty v italštině s pomocí anglického tlumočníka.
  4. Badia a Coltibuono (Chianti): Badia a Coltibuono se nachází v historickém opatství a nabízí kulinářskou cestu vedenou tajemstvími autorky kuchařky Lorenzy de Medici.
  5. Enrica Rocca (Benátky): Vstupte do kuchyně benátské hraběnky a objevte chutě starých Benátek prostřednictvím sezónních, čerstvých surovin.
  6. Acquolina (Benátky): Poznejte benátské kulinářské dědictví s praktickými kurzy vaření vedenými šéfkuchařkou Marikou Contaldo. Naučte se párovat vína a objevte delikátní rovnováhu mezi jídlem a nápoji.
  7. Anna Tasca Lanza (Palermo): Vydejte se na sicilský venkov a naučte se vařit s ingrediencemi vypěstovanými nebo chovanými na místě. Spojte se se svým vnitřním já prostřednictvím kurzů jógy a vaření.
  8. Soul of Sicily (Noto): Vydejte se na týdenní kulinářskou výpravu do jihovýchodní sicilské kuchyně. Získejte praktické zkušenosti, prozkoumejte místní vinařské oblasti a nahlédněte do kuchyní profesionálních kuchařů.

Výhody kurzů vaření v Itálii

  • Osvojte si autentické italské recepty
  • Učte se od zkušených šéfkuchařů a místních žen
  • Poznejte kulturu a tradice italské kuchyně
  • Zdokonalte své kulinářské dovednosti a znalosti
  • Vytvořte trvalé vzpomínky a spojení s dalšími nadšenci do jídla

Jak vybrat tu správnou kuchařskou školu

Při výběru kuchařské školy zvažte své zájmy, úroveň dovedností a rozpočet. Prozkoumejte různé školy, přečtěte si recenze a kontaktujte je přímo a zeptejte se na jejich programy.

Naplánujte si své kulinářské dobrodružství

Rezervujte si své kurzy předem, zvláště pokud cestujete během hlavní sezóny. Zajistěte si dopravu do školy a zpět a zvažte ubytování v nedalekém hotelu nebo pronájem ubytování Airbnb pro větší pohodlí.

Ponořte se do živých chutí Itálie v jedné z jejích nejlépe hodnocených kuchařských škol. Od rušných ulic Bologně po okouzlující krajinu Toskánska na vás čeká kulinářské dobrodružství, které slibuje nezapomenutelné zážitky a hluboké ocenění umění italské kuchyně.

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Jídlo a pití

Farmářské trhy: Rostoucí trend v městských a příměstských komunitách

by Zuzana
written by Zuzana

Farmářské trhy: Rostoucí trend v městských a příměstských komunitách

Farmářské trhy se stávají stále běžnějšími v městských a příměstských oblastech po celých Spojených státech. V posledních dvou desetiletích vzrostl počet farmářských trhů z něco málo přes 1 700 na více než 8 200. Tento růst je částečně způsoben rostoucí popularitou místních potravin a přáním spotřebitelů podporovat místní farmáře.

Farmářské trhy nabízejí řadu výhod jak spotřebitelům, tak farmářům. Spotřebitelům farmářské trhy poskytují přístup k čerstvým, lokálně pěstovaným produktům, masu a mléčným výrobkům. Nabízejí také příležitost setkat se s farmáři, kteří pěstují jejich potraviny, a dozvědět se o udržitelných zemědělských postupech. Pro zemědělce poskytují farmářské trhy přímý marketingový kanál pro prodej jejich produktů a získání spravedlivé ceny.

Růst farmářských trhů

Růst farmářských trhů byl podnícen řadou faktorů, mezi něž patří:

  • Rostoucí popularita místních potravin
  • Přání spotřebitelů podporovat místní zemědělce
  • Růst městských a příměstských populací
  • Dostupnost vládních podpůrných programů

V posledních letech vzrůstá zájem o místní potraviny. Spotřebitelé si stále více uvědomují environmentální a zdravotní výhody konzumace lokálně pěstovaných potravin. Zajímají se také o podporu místních zemědělců a podniků.

Růst městských a příměstských populací také přispěl k růstu farmářských trhů. Jak se více lidí stěhuje do městských oblastí, hledají způsoby, jak se spojit se svým jídlem a svou komunitou. Farmářské trhy poskytují způsob, jak toho dosáhnout.

Vládní podpůrné programy také hrály roli v růstu farmářských trhů. USDA poskytuje granty a půjčky farmářským trhům, aby jim pomohla zahájit a rozšířit jejich činnost. USDA také poskytuje technickou pomoc farmářským trhům, aby jim pomohla zlepšit jejich marketingové a osvětové úsilí.

Výhody farmářských trhů

Farmářské trhy nabízejí řadu výhod jak spotřebitelům, tak farmářům. Spotřebitelům farmářské trhy poskytují:

  • Přístup k čerstvým, lokálně pěstovaným produktům, masu a mléčným výrobkům
  • Příležitost setkat se s farmáři, kteří pěstují jejich potraviny
  • Možnost dozvědět se o udržitelných zemědělských postupech
  • Způsob, jak podpořit místní zemědělce a podniky

Farmářům farmářské trhy poskytují:

  • Přímý marketingový kanál pro prodej jejich produktů
  • Spravedlivou cenu za jejich produkty
  • Příležitost spojit se se svými zákazníky
  • Způsob, jak propagovat udržitelné zemědělské postupy

Budoucnost farmářských trhů

Budoucnost farmářských trhů je světlá. Jak bude poptávka po místních potravinách dále růst, farmářské trhy budou i nadále hrát důležitou roli ve spojení spotřebitelů s místními zemědělci. Farmářské trhy se také stávají inovativnějšími a nabízejí nové produkty a služby, aby vyhověly potřebám svých zákazníků.

Jak najít farmářský trh ve vašem okolí

Existuje řada způsobů, jak najít farmářský trh ve vašem okolí. Můžete použít adresář farmářských trhů USDA, vyhledávat online nebo se zeptat místní obchodní komory. Jakmile najdete farmářský trh, nezapomeňte se podívat na jeho webové stránky nebo stránky sociálních médií a dozvědět se více o jeho produktech a službách.

Tipy pro nakupování na farmářských trzích

Zde je několik tipů pro nakupování na farmářských trzích:

  • Vezměte si opakovaně použitelnou tašku na nákupy.
  • Přijďte brzy, abyste měli nejlepší výběr produktů.
  • Mluvte se zemědělci, abyste se dozvěděli více o jejich produktech a zemědělských postupech.
  • Buďte připraveni zaplatit trochu více za lokálně pěstované potraviny.
  • Podpořte své místní zemědělce nákupem jejich produktů!
0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Newer Posts
Older Posts