Káva: Cesta z východu na západ
Původ a rozšíření
Původ kávy lze vysledovat až do Etiopie, kde se pravděpodobně poprvé začala konzumovat kolem 10. století př. n. l. Z Etiopie se káva rozšířila do Jemenu a dále a ke konci 15. století dorazila do Mekky a Káhiry.
S nástupem Osmanské říše se kavárny staly oblíbenými společenskými místy po celém Arabském poloostrově. Tyto podniky poskytovaly lidem místo pro setkávání a odpočinek, zejména proto, že muslimové nesměli pít víno.
Náboženské pohledy
Káva byla v průběhu staletí předmětem náboženských debat a sporů. Některé muslimské autority považovaly kavárny za hrozbu pro mešity jakožto ústřední místa setkávání. Sufiští věřící však s pomocí kávy zůstávali bdělí během modliteb.
V Evropě byla káva zpočátku přijímána s podezřením některými katolíky, kteří ji označovali jako „hořký vynález Satana“. Ale poté, co papež Klement VIII. kávu ochutnal a prohlásil ji za lahodnou, její obliba raketově vzrostla.
Vývoj metod přípravy kávy
Jak se káva šířila po světě, lidé vyvinuli různé metody její přípravy a konzumace. V Etiopii se zrna mlela a míchala se zvířecím tukem, aby poskytovala rychlou energii vojákům a lovcům.
Časem se v různých komunitách objevily propracované techniky přípravy kávy. Expozice v Muzeu islámského umění v Jeruzalémě představuje širokou škálu vybavení pro přípravu kávy z různých kultur, včetně zdobených tureckých držáků na šálky, moderních italských espresovačů a beduínských konviček na kávu vyrobených ze šrotu.
Sociální a kulturní dopad
Kavárny hrály důležitou roli v rámci společenské a kulturní výměny. Poskytovaly místo setkávání pro lidi ze všech společenských vrstev a podporovaly diskuze a výměnu nápadů.
V 16. a 17. století se některé ženy převlékaly za muže, aby se dostaly do heren, které byly vyhrazeny pouze pro muže, zatímco jiné protestovaly proti svému vyloučení a založily si vlastní podniky přátelské k ženám. Tento trend vedl ke vzniku evropské kávové klábosení, setkání charakterizovaného kávou a konverzací.
Kavárenská kultura v Palestině
Výstava zdůrazňuje souběh arabských a evropských kavárenských tradic v Palestině. Němečtí křesťanští Templáři a evropští Židé, kteří se v tomto regionu usadili v 19. století, založili v Jeruzalémě kavárny v evropském stylu.
Později britské okupační síly ještě více zvýšily poptávku po kavárnách. Na počátku 20. století se jeruzalémské Sijónské náměstí stalo centrem jak pro turecko-arabskou kávu ráno, tak pro kávu v evropském stylu v odpoledních hodinách v Café Europa.
Umělecké a designérské vlivy
Káva inspirovala umělce a designéry v průběhu dějin. Výstava představuje malou šálku z 18. století se zvláštním místem pro opium, která ukazuje vynalézavé způsoby, jakými byla káva konzumována.
Architekti, designéři a další odborníci vytvořili širokou škálu předmětů souvisejících s kávou, které odrážejí jejich vlastní umělecké a odborné perspektivy.
