আপনার ভেষজ বাগানে থাই বেসিলের চাষ: একটি বিস্তারিত নির্দেশিকা
থাই বেসিল (Ocimum basilicum var. thyrsiflora) হল দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার একটি রান্নাঘরের ভেষজ। এটি এর মশলাদার, মিষ্টিবর্ণ-মতো স্বাদ এবং সুগন্ধের জন্য পরিচিত, এবং এর ভোজ্য পাতাগুলি সাধারণত দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ান খাবারে ব্যবহৃত হয়।
থাই বেসিল রোপণ
থাই বেসিল বীজ বা কলম থেকে সহজেই চাষ করা যায়। ঘরের ভিতরে বীজ রোপণ করার জন্য, শেষ বরফ পড়ার তারিখের প্রায় ছয় সপ্তাহ আগে বীজ বপন করুন। বীজগুলিকে এক চতুর্থাংশ ইঞ্চি গভীরে আর্দ্র, ভালোভাবে নিষ্কাশিত মাটিতে রোপণ করুন। মাটি উষ্ণ এবং আর্দ্র রাখুন, এবং প্রচুর আলো দিন।
যখন চারাগুলি তাদের প্রথম সেট সত্যিকারের পাতা তৈরি করে, তখন সেগুলিকে পৃথক গামলা বা বাগানে স্থানান্তর করুন। গাছগুলিকে একে অপরের থেকে ১২ ইঞ্চি দূরে রাখুন। থাই বেসিল পূর্ণ রোদ থেকে আংশিক ছায়া এবং ভালোভাবে নিষ্কাশিত মাটি পছন্দ করে।
থাই বেসিলের যত্ন
থাই বেসিল তুলনামূলকভাবে কম রক্ষণাবেক্ষণের ভেষজ। এটি উষ্ণ, আর্দ্র অবস্থা পছন্দ করে, তাই এটি নিয়মিত জল দিন, বিশেষ করে গরম আবহাওয়ায়। আর্দ্রতা ধরে রাখতে এবং আগাছা দমন করতে গাছগুলির চারপাশে মাটি চাপা দিন।
প্রতি কয়েক সপ্তাহে একটি সুষম সার দিয়ে থাই বেসিল সার দিন। এটি জোরালো বৃদ্ধি এবং পাতা উৎপাদনকে উৎসাহিত করতে সাহায্য করবে।
থাই বেসিল সংগ্রহ
যখন গাছগুলি প্রায় ６ ইঞ্চি লম্বা হয় তখনই থাই বেসিল সংগ্রহের জন্য প্রস্তুত হয়। সংগ্রহ করার জন্য, কেবল প্রতিটি শাখা থেকে পাতার উপরের সেটগুলি ছিঁড়ে ফেলুন। এটি গাছটিকে আরও পাতা উৎপাদন করতে উৎসাহিত করবে।
আপনি প্রতি দুই দিন পরপর একটি থাই বেসিল সংগ্রহ করতে পারেন। যাইহোক, আপনি যদি খুব ঘন ঘন সংগ্রহ করেন, তাহলে গাছটি চাপগ্রস্ত হয়ে পড়তে পারে।
থাই বেসিল বংশবৃদ্ধি
থাই বেসিল বীজ বা ডাঁটার কলম থেকে বংশবৃদ্ধি করা যায়। বীজ থেকে বংশবৃদ্ধির জন্য, ঘরের ভিতরে বীজ বপনের জন্য উপরের নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।
ডাঁটার কলম থেকে বংশবৃদ্ধির জন্য, একটি সুস্থ ডাঁটা থেকে একটি ৬ ইঞ্চি কলম নিন। কলমের নীচের অর্ধেক থেকে পাতাগুলি সরান এবং কলমটিকে একটি জলের জারে রাখুন। কলমটিকে একটি উষ্ণ, রোদালো স্থানে রাখুন এবং প্রতি কয়েকদিন পরপর জল পরিবর্তন করুন।
কয়েক সপ্তাহ পরে, ডাঁটা থেকে শিকড় গজাতে শুরু করবে। শিকড়গুলি যখন প্রায় এক ইঞ্চি লম্বা হয়, তখন আপনি কলমটিকে একটি গামলায় রোপণ করতে পারেন এবং স্বাভাবিকের মতো যত্ন নিতে পারেন।
সাধারণ সমস্যাগুলি সমাধান
থাই বেসিল কয়েকটি সাধারণ পোকামাকড় এবং রোগের প্রতি সংবেদনশীল। এফিড, শামুক এবং জাপানি বিটল হল সবচেয়ে সাধারণ পোকামাকড়। এই পোকামাকড়গুলিকে নিয়ন্ত্রণ করতে, কীটনাশক সাবান বা ডায়াটোমেসিয়াস মাটি ব্যবহার করুন।
ফিউসেরিয়াম উইল্ট এবং ব্যাকটেরিয়াল লিফ স্পট হল থাই বেসিলকে প্রভাবিত করে এমন সবচেয়ে সাধারণ রোগ। এই রোগগুলি প্রতিরোধ করতে, পাতা ভেজানো এড়াতে মাটিতে সরাসরি জল দিন।
থাই বেসিলের জাত
থাই বেসিলের বিভিন্ন জাত রয়েছে, প্রত্যেকটির নিজস্ব অনন্য স্বাদ এবং সুগন্ধ রয়েছে। সবচেয়ে জনপ্রিয় জাতগুলির মধ্যে কয়েকটি হল:
- ‘সিয়াম কুইন’: এই পুরস্কার বিজয়ী জাতটি এর নরম, অত্যন্ত সুগন্ধযুক্ত পাতার জন্য পরিচিত।
- ‘কুইনেট’: এই সংক্ষিপ্ত জাতটির লম্বা বেগুনি রঙের ডাঁটা এবং আকর্ষণীয় ফুল রয়েছে।
- ‘থাই মেজিক’: এই জাতটি গাঢ় ম্যাগেন্টা ফুলের গুচ্ছের সঙ্গে একটি মৃদু, মিষ্টি স্বাদ দেয়।
থাই বেসিল বনাম হলি বেসিল
থাই বেসিল প্রায়ই হলি বেসিলের (Ocimum tenuiflorum) সঙ্গে বিভ্রান্ত হয়। যদিও উভয় গাছেই একটি অনুরূপ মিন্টি, গোলমরিচের মতো বা মিষ্টিবর্ণ-মতো গন্ধ থাকে, তবে এগুলি দুটি পৃথক প্রজাতি। থাই বেসিলের গাঢ় বেগুনি রঙের ডাঁটা থাকে, অন্যদিকে হলি বেসিলের সবুজ রঙের ডাঁটা থাকে।
কন্টেইনারে থাই বেসিলের চাষ
কন্টেইনার গার্ডেনিংয়ের জন্য থাই বেসিল উপযুক্ত। কমপক্ষে ১২ ইঞ্চি গভীর এবং জল নিষ্কাশনের জন্য ছিদ্রযুক্ত একটি গামলা বাছুন। একটি সমৃদ্ধ, আলগা পোটিং মিক্স ব্যবহার করুন এবং গাছটিতে নিয়মিত জল দিন।
অতিরিক্ত পরামর্শ
- শাখা-প্রশাখা বাড়ানোর এবং পূর্ণ বৃদ্ধির জন্য তরুণ থাই বেসিল গাছগুলিতে পাতার উপরের সেটটি ছিঁড়ে ফেলুন।
- আরও জোরালো পুনঃবৃদ্ধিকে উৎসাহিত করতে প্রায়শই থাই বেসিল সংগ্রহ করুন।
- থাই বেসিল ডাঁটার প্রান্তগুলিকে এক গ্লাস জলে রেখে এবং গ্লাসটিকে প্লাস্টিকের ব্যাগ দিয়ে