মেটাবলিজম

পশুদের মদ্যপান: মাতাল পশুদের বিষয়ে বিজ্ঞান

পশুদের মদ ক্যাসাক্রিয়া ও বিষক্রিয়া

মদ্যপান শুধুমাত্র মানুষের একটি অভ্যাস নয়৷ পোকামাকড় থেকে স্তন্যপায়ী, সব ধরনের প্রাণীকে মদ্যপ পদার্থ পান করতে দেখা গেছে৷ যদিও, প্রাণীদের ওপর মদের প্রভাব তাদের প্রজাতি এবং সহনশীলতার মাত্রার ওপর ভিত্তি করে খুবই আলাদা হতে পারে৷

যখন প্রাণী মদ খায় তখন তা রক্তের স্রোতে শোষিত হয় এবং যকৃতে প্রেরিত হয়৷ এরপর যকৃত মদটিকে বিপাক করে, এটিকে ছোট ছোট অণুতে ভেঙে ফেলে৷ মদের বিপাকের হার বিভিন্ন প্রজাতির মধ্যে বিভিন্ন হয়৷ অধিকতর বিপাকীয় হারের প্রাণীরা মদকে আরও দ্রুত ভাঙতে পারবে এবং বিষক্রিয়ার কম তীব্র প্রভাব অনুভব করবে৷

প্রাণীদের মধ্যে মদ্যপানজনিত বিষক্রিয়ার প্রভাবের মধ্যে রয়েছে সমন্বয়হীনতা, প্রতিক্রিয়ার সময় কমে যাওয়া এবং পরিবর্তিত আচরণ৷ কিছু কিছু ক্ষেত্রে, মদ্যপানজনিত বিষক্রিয়া এমনকি মারাত্মকও হতে পারে৷

পশুদের মদ সহনশীলতা

কিছু কিছু প্রাণী মদে সহনশীলতা তৈরি করে ফেলেছে, এর অর্থ হল তারা মদ্যপানজনিত বিষক্রিয়ার তীব্র প্রভাব ছাড়াই প্রচুর পরিমাণে মদ্যপ পান করতে পারে৷ এই সহনশীলতা প্রায়ই জিনগত রূপান্তরের কারণে হয় যা প্রাণীটিকে মদকে আরও দ্রুত বিপাক করতে দেয় অথবা মস্তিষ্কের ওপর মদের প্রভাবকে কমাতে দেয়৷

প্রাণীদের মধ্যে মদ সহনশীলতার সবচেয়ে সুপরিচিত উদাহরণগুলির একটি হল মালয়েশিয়ার পেন-টেইল্ড ট্রিশ্রু৷ এই ছোট স্তন্যপায়ী এমন পরিমাণ মদ পান করতে পারে যা মানুষের পক্ষে দশগুণ বেশি মারাত্মক হবে, তবে মদ্যপানের কোনও লক্ষণ দেখায় না৷

অন্যান্য প্রাণী যাদের মদ সহনশীলতা রয়েছে বলে দেখা গেছে তাদের মধ্যে আছে ফল খাওয়া বাদুড়, রিসাস ম্যাকাক এবং এমনকি হাতিও৷

বিভিন্ন প্রজাতির প্রাণীর মধ্যে মদ্যপান

পেন-টেইল্ড ট্রিশ্রু এবং স্লো লোরিস

পেন-টেইল্ড ট্রিশ্রু এবং স্লো লোরিস হল দুইটি প্রাইমেট যাদের মদ সহনশীলতা নিয়ে বিস্তৃত গবেষণা করা হয়েছে৷ উভয় প্রজাতিই বার্টাম পাম গাছের ফুলের কুঁড়ি থেকে উৎপাদিত ফার্মেন্টেড মধু খেয়ে থাকে৷ এই মধুতে ৪% পর্যন্ত মদ রয়েছে, কিন্তু ট্রিশ্রু এবং লোরিসরা এটি গ্রহণ করার পর মদ্যপানের কোন লক্ষণ দেখায় না৷

বিজ্ঞানীরা বিশ্বাস করেন যে ট্রিশ্রু এবং লোরিসরা তাদের খাদ্যে মদের এত উচ্চ মাত্রার সঙ্গে মোকাবিলা করার জন্য একটি ব্যবস্থা তৈরি করেছে৷ এই ব্যবস্থার মধ্যে এমন এনজাইম উৎপাদন জড়িত থাকতে পারে যা মদকে আরও দ্রুত ভাঙে বা মস্তিষ্কের ওপর মদের প্রভাব কমায়৷

ফল খাওয়া বাদুড়

ফল খাওয়া বাদুড় হল প্রাণীদের আরেকটি দল যাদের মদ সহনশীলতা রয়েছে বলে দেখা গেছে৷ ফল খাওয়া বাদুড় প্রচুর পরিমাণে ফল খায়, যাতে ৭% পর্যন্ত মদ থাকতে পারে৷ যদিও, এই ফল খাওয়ার পর বাদুড়গুলি মদ্যপানের কোনও লক্ষণ দেখায় না৷

বিজ্ঞানীরা বিশ্বাস করেন যে ফল খাওয়া বাদুড়দের মদ সহনশীলতা তাদের মদকে অন্যান্য প্রাণীদের চেয়ে আরও দ্রুত বিপাক করার ক্ষমতার কারণে হয়৷ এই বাদুড়দের এথানলের প্রতিও উচ্চ সহনশীলতা রয়েছে, যা মদের প্রধান প্রকার যা মদ্যপ পানীয়তে পাওয়া যায়৷

রিসাস ম্যাকাক

রিসাস ম্যাকাক হল প্রাইমেট যাদের মদ সহনশীলতা মানুষের মতোই বলে দেখা গেছে৷ ম্যাকাকদের যাদের মদ দেয়া হয় তারা প্রায়ই ততক্ষণ পর্যন্ত পান করে যেততক্ষণ না তাদের রক্তে মদ্যপানের ঘনত্ব (BAC) ০.০৮% হয়, যা বেশিরভাগ রাজ্যে গাড়ি চালানোর আইনি সীমা৷

যদিও, ম্যাকাকদের যাদের দীর্ঘ সময় ধরে মদ দেয়া হয় তারা এটির প্রতি সহনশীলতা তৈরি করে ফেলে৷ এই ম্যাকাকগুলি BAC ০.০৮% এ পৌঁছনো ছাড়াই আরও বেশি মদ্যপ পান করতে সক্ষম হবে৷

হাতি

একটি ব্যাপক বিশ্বাস রয়েছে যে মারুলার গাছের ফার্মেন্টেড ফল খেয়ে হাতি মাতাল হয়ে যায়৷ যদিও, বৈজ্ঞানিক গবেষণাগুলি দেখিয়েছে যে এটি ঘটে না৷

হাতি মারুলার ফল খায়, কিন্তু তারা এতটা খায় না যে মাতাল হয়ে যায়৷ এছাড়াও, মারুলার ফলে যে ফার্মেন্টেশন প্রক্রিয়া ঘটে তা হাতিকে মাতাল করার জন্য যথেষ্ট মদ উৎপাদন করার মতো শক্তিশালী নয়৷

পশুদের মধ্যে মদ সহনশীলতার ক্রমবিকাশীয় তাৎপর্য

মদ সহন করার ক্ষমতা কিছু কিছু প্রাণীকে ক্রমবিকাশীয় সুবিধা প্রদান করেছে৷ উদাহরণস্বরূপ, মদ সহন করতে পারে এমন প্রাণীগুলি খাদ্যের এমন কিছু উৎস অ্যাক্সেস করতে সক্ষম হতে পারে যা অন্যান্য প্রাণীদের জন্য উপলব্ধ ছিল না৷ এছাড়াও, যে পরিবেশে মদ উচ্চ ঘনত্বে ছিল সেখানে বেঁচে থাকতে মদ সহনশীলতা প্রাণীদের সহ