আপনার বাগানের জন্য ২১ প্রকারের কেল: একটি বিস্তারিত নির্দেশিকা
কেল প্রজাতির বোধগম্যতা
পাতাকপির পরিবারের অন্তর্গত, কেলের অসংখ্য পুষ্টি উপাদান রয়েছে এবং এটি বাড়ির বাগানিদের জন্য একটি জনপ্রিয় পছন্দ। এর বিভিন্নতায় পূর্ণ পরিসরে, আপনার বাগানের জন্য সঠিক কেল বাছাই করা বিভ্রান্তিকর হতে পারে। এই নির্দেশিকায় ২১টি স্বতন্ত্র কেলের প্রজাতি নিয়ে আলোচনা করা হয়েছে, যা তাদের প্রজাতি ও অনন্য বৈশিষ্ট্য অনুযায়ী শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে।
Brassica oleracea (Acephala Group)
এই গ্রুপে “আসল” কেল রয়েছে, যা দুটি শ্রেণিতে বিভক্ত:
- স্কচ কেল: এর গভীরভাবে মোচড়ানো এবং রেখাঙ্কিত পাতার জন্য স্বীকৃত।
- লাসিনাতো কেল: এর গাঢ় সবুজ, সাভয় এবং তরবারির মতো পাতা রয়েছে।
Brassica napus (Pabularia Group)
এই হাইব্রিড প্রজাতিটি মাঠের সরিষা এবং Brassica oleracea ক্রস-ব্রিডিং থেকে উদ্ভূত। সাইবেরিয়ান বা রাশিয়ান কেলের প্রজাতি এই গ্রুপের অন্তর্গত এবং এর বৈশিষ্ট্যগুলি হল:
- চ্যাপ্টা পাতা
- লোবযুক্ত বা স্ক্যালপড প্রান্ত
খোলা-পরাগায়িত বনাম হাইব্রিড কেলের প্রজাতি
- খোলা-পরাগায়িত প্রজাতি: প্রাকৃতিকভাবে পরাগায়নের মাধ্যমে পুনরুৎপাদন করে, যা বাগানিদের ভবিষ্যতের রোপণের জন্য বীজ সংরক্ষণের অনুমতি দেয়।
- হাইব্রিড প্রজাতি: নিয়ন্ত্রিত ক্রস-ব্রিডিংয়ের ফলাফল, প্রায়ই রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বা উন্নত ফলন বৃদ্ধি যেমন উন্নত বৈশিষ্ট্য প্রদর্শন করে।
সঠিক কেলের প্রজাতি বাছাই করা
আপনার বাগানের জন্য একটি কেলের প্রজাতি নির্বাচন করার সময় এই বিষয়গুলি বিবেচনা করুন:
- জলবায়ু: কিছু প্রজাতি অন্যদের তুলনায় শীত সহনশীল।
- আকার: কেল গাছগুলি উচ্চতা এবং পাতার আকারে পরিবর্তিত হয়।
- পাতার আকৃতি এবং রঙ: কেলের প্রজাতি বিভিন্ন রকম পাতার আকৃতি এবং রঙে আসে, মোচড়ানো থেকে চ্যাপ্টা এবং সবুজ থেকে বেগুনি পর্যন্ত।
- ফসল কাটার সময়: বিভিন্ন প্রজাতির পরিপক্কতার সময় আলাদা আলাদা হয়।
আপনার বাগানের জন্য ২১টি কেলের প্রজাতি
1. আর্লি হ্যানোভার (Brassica napus ‘প্রিমিয়ার’): খোলা-পরাগায়িত প্রজাতি যার অতিরিক্ত বড়, মসৃণ পাতা কন্টেইনার বা উত্থাপিত বিছানায় উপযোগী।
2. র্যাগেড জ্যাক (Brassica napus ‘রেড রাশিয়ান’): একটি ঐতিহ্যবাহী প্রজাতি যা এর নরম, মিষ্টি পাতা এবং উজ্জ্বল বেগুনি-লাল ডাঁটাগুলির জন্য পরিচিত, যা ঠান্ডা আবহাওয়ায় আরও তীব্র হয়ে ওঠে।
3. রেড আরসা (Brassica napus ‘রেড আরসা’): একটি ছোট, খোলা-পরাগায়িত প্রজাতি যা রেড রাশিয়ান কেলের সমৃদ্ধ রঙ এবং সাইবেরিয়ান কেলের রুক্ষ পাতাগুলিকে একত্র করে।
4. ট্রু সাইবেরিয়ান (Brassica napus ‘সাইবেরিয়ান কেল’): একটি শীত-শক্ত প্রজাতি যার মধ্যমভাবে আঁকাবাঁকা পাতা রয়েছে যা মৃদু জলবায়ুতে শীতকাল জুড়ে কাটা যায়।
5. হোয়াইট রাশিয়ান (Brassica napus ‘হোয়াইট রাশিয়ান’): সাইবেরিয়ান কেলের প্রজাতি যার সামান্য মোচড়ানো, ধূসর-সবুজ পাতা রয়েছে যার সাদা শিরা রয়েছে।
6. ব্ল্যাক ম্যাজিক (Brassica oleracea ‘ব্ল্যাক ম্যাজিক’): ল্যাসিনাটো-টাইপের কেল যার দীর্ঘ, সোজা পাতা রয়েছে যা ফসল তোলাকে সহজ করে তোলে।
7. ডোয়ার্ফ ব্লু কার্লড স্কচ (Brassica oleracea ‘ব্লু স্কচ’): একটি কমপ্যাক্ট, সোজা খোলা-পরাগায়িত প্রজাতি যা চরম তাপমাত্রায় হলুদ হওয়ার প্রতিরোধী।
8. ডাজলিং ব্লু (Brassica oleracea ‘ডাজলিং ব্লু’): ল্যাসিনাটো-প্রকারের খোলা-পরাগায়িত প্রজাতি যা প্রচলিত ল্যাসিনাটো কেলের চেয়ে শক্ত, এর ধোঁয়াশা-নীল পাতা এবং বেগুনি মধ্য শিরা রয়েছে।
9. মেডলি (Brassica oleracea ‘মেডলি’): একটি খোলা-পরাগায়িত ব্রিটিশ ঐতিহ্যবাহী উদ্ভিদ যার বড়, নরম পাতা রয়েছে যা কলার্ড সবুজের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ।
10. মেডোলার্ক (Brassica oleracea ‘মেডোলার্ক’): একটি খুব শীত-শক্ত জার্মান খোলা-পরাগায়িত কেল যার লম্বা, সোজা গাছের সরু, ছোট পাতা রয়েছে।
11. টোস্কানো (Brassica oleracea ‘Neoro di Toscana’): একটি জনপ্রিয় ইতালিয়ান ঐতিহ্যবাহী উদ্ভিদ, যা ডাইনোসর কেল হিসাবেও পরিচিত, এর ফোস্কাযুক্ত পাতা রয়েছে যা ২ ফুট পর্যন্ত লম্বা হতে পারে।
12. বহুবর্ষজীবী কেল (Brassica oleracea var. ramosa): বিরল আবিষ্কার যার অলঙ্কারিক পাতা রয়েছে এবং একটি বাদামের স্বাদ রয়েছে, USDA জোন 6-9 এ শক্ত এবং পাঁচ বছর পর্যন্ত বাঁচতে পারে।
13. অ্যারুন (Brassica oleracea ‘অ্যারুন’): একটি হাইব্রিড প্রজাতি যার সোজা মধ্য শিরা এবং ডাঁটা রয়েছে, যা এটিকে প্রস্তুত করা সহজ করে, এবং গরম আবহাওয়ার প্রতি সহ