51
শলগম চাষের কৌশল: একটি সম্পূর্ণ গাইড
রোপণ
শীতকালীন শাক-সবজির অন্তর্ভুক্ত শলগম, এর খাওয়ার উপযোগী সবুজ পাতা এবং পুষ্টিগুণ সম্পন্ন মূলের জন্য পরিচিত। শলগম রোপণ একটি সহজ পদ্ধতি যা যথাযথ যত্নের মাধ্যমে প্রচুর ফলন দিতে পারে।
- সময়: বীজ সরাসরি বাগানে শীতের শেষ/বসন্তের শুরুতে অথবা গ্রীষ্মের শেষ/শরতের শুরুতে ছড়িয়ে দিন।
- স্থান: আলগা, ভালোভাবে নিষ্কাশনযোগ্য মাটি এবং এমন একটি স্থান নির্বাচন করুন যেখানে গত তিন বছরে অন্যান্য শীতকালীন শাক-সবজি (যেমন বাঁধাকপি, ব্রকলি) চাষ করা হয়নি, যাতে রোগের ঝুঁকি কমে।
- দূরত্ব: ১ থেকে ২ ইঞ্চি দূরত্বে বীজ ছড়িয়ে দিন এবং সারিগুলোকে আলাদা রাখুন ১৮ থেকে ৩০ ইঞ্চি দূরত্বে। মূল বিকাশের সুযোগ দিতে অঙ্কুরকে ছাঁটাই করে ৩ থেকে ৬ ইঞ্চি দূরত্ব বজায় রাখুন।
যত্ন
সুস্থ শলগম বৃদ্ধির জন্য যথাযথ যত্নের প্রয়োজন।
- আলো: শলগমের সুষ্ঠু বৃদ্ধির জন্য পুরো রোদের প্রয়োজন (কমপক্ষে ছয় ঘন্টা)।
- মাটি: শলগমের জন্য আদর্শ মাটি হল দোআঁশ, যার পিএইচ সামান্য অম্লীয় বা নিরপেক্ষ। নিষ্কাশন এবং পুষ্টির উপলব্ধতা উন্নত করতে মাটিতে জৈব পদার্থ যোগ করুন।
- পানি: শলগমের গভীরভাবে সেচ দিন, সপ্তাহে প্রায় এক ইঞ্চি করে পানি দিন। অতিরিক্ত সেচ এড়িয়ে চলুন, কারণ ভেজা মাটি মূল পচন ঘটাতে পারে।
- সার: শলগম সাধারণত রোপণের সময় প্রাথমিকভাবে জৈব পদার্থ ব্যবহার ছাড়া অতিরিক্ত সারের প্রয়োজন হয় না।
- সহচর গাছপালা: শলগমের জন্য মটরশুঁটি, মটর এবং গাজর ভালো সহচর গাছ।
শলগমের প্রকার
শলগমের বিভিন্ন জাত রয়েছে বিভিন্ন রঙ, আকার এবং স্বাদের।
- ‘জাস্ট রাইট’: সাদা, কিছুটা চ্যাপ্টা শিকড় এবং সুস্বাদু সবুজ পাতা।
- ‘পার্পল টপ হোয়াইট গ্লোব’: গোলাকার, সাদা শাঁসের শিকড় এবং বেগুনি রঙের কাঁধ।
- ‘ইয়েলো গ্লোব’: বড় আকারের, হালকা স্বাদের শিকড় এবং হালকা ক্রিম রঙের শক্ত মাংস।
- ‘হোয়াইট লেডি’: বিশুদ্ধ সাদা, আধা-গোলাকার শিকড় এবং বোল্ট সহনশীলতা।
- ‘রেড রাউন্ড’: টেনিস বলের মতো আকারের শিকড় এবং উজ্জ্বল লাল বাইরের অংশ এবং সাদা শাঁস।
সংগ্রহ
- পরিপক্কতা: বেশিরভাগ শলগমের জাত যখন দুই থেকে তিন ইঞ্চি ডায়ামিটারে পৌঁছায় তখন তা সংগ্রহের জন্য প্রস্তুত।
- পদ্ধতি: গাছের আশেপাশের মাটি আলগা করতে একটি কুদাল ব্যবহার করুন। মাটি থেকে শলগমের শিকড়টি আস্তে করে টেনে বের করুন।
- সংরক্ষণ: পাতাগুলো সরিয়ে ফেলুন এবং শিকড় ভালোভাবে ধুয়ে ফেলুন। রেফ্রিজারেটরে দুই সপ্তাহ পর্যন্ত শলগম সংরক্ষণ করুন।
পাত্রে শলগম চাষ
যথাযথ যত্ন নিলে পাত্রে শলগম চাষ করা সম্ভব।
- পাত্র: কমপক্ষে ১৬ ইঞ্চি প্রশস্ত এবং ৮ ইঞ্চি গভীর এমন একটি পাত্র নির্বাচন করুন যার নিষ্কাশন ছিদ্র রয়েছে।
- মাটি: পাত্রটি জৈব পদার্থ মেশানো পাত্রের মাটি দিয়ে ভর্তি করুন।
- রোপণ: বীজ ছড়িয়ে দিন এবং এক ইঞ্চি মাটি দিয়ে ঢেকে দিন। চারাগুলো প্রায় চার ইঞ্চি দূরত্বে ছাঁটাই করুন।
- যত্ন: পাত্রটিকে পুরো রোদে রাখুন, নিয়মিত সেচ দিন এবং শিকড় দুই ইঞ্চি ডায়ামিটারে পৌঁছালে শলগম সংগ্রহ করুন।
বীজ থেকে শলগম চাষ
শলগম সরাসরি বাগান বা পাত্রে বপন করা উচিত।
- অঙ্কুরোদগম: বীজ দ্রুত অঙ্কুরিত হয়, প্রায় ১০ দিন পরেই বেরিয়ে আসে।
- ছাঁটাই: যখন সত্যিকারের পাতাগুলো বের হয়, মূল গঠনের জন্য আগাছা ছাঁটাই করুন।
সাধারণ কীটপতঙ্গ এবং রোগ
শলগম অন্যান্য শীতকালীন শাক-সবজিকে আক্রমণকারী কীটপতঙ্গ এবং রোগের প্রতি সংবেদনশীল।
- কীটপতঙ্গ: গাছের পাতায় ওঠা পোকা, বাঁধাকপির শুঁয়োপুঁটি
- রোগ: কালো পচন, শিকড়ের গাঁট
অতিরিক্ত টিপস
- বীজের রোটেশন: শীতকালীন শাক-সবজি চাষ করা এমন জায়গায় এড়িয়ে চলুন যেখানে সম্প্রতি অন্যান্য শীতকালীন শাক-সবজি চাষ করা হয়েছে রোগের ঝুঁকি কমাতে।
- মাটি ঢেকে রাখা: আগাছা দমাতে, আর্দ্রতা ধরে রাখতে এবং মাটির তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে শলগমের চারপাশের মাটিতে মাটির আবরণ দিন।
- কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ: কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণের জন্য নিম তেল বা কীটনাশক সাবানের মতো জৈব পদ্ধতি ব্যবহার করুন।
- রোগ প্রতিরোধ: সুস্থ গাছে রোগের আক্রমণের সম্ভাবনা কম। রোগের প্রাদুর্ভাব কমাতে ভালো নিষ্কাশন सुनिश्चित করুন এবং গা
