বাঁধাকপি মরিচঃ চাষ ও যত্ন সম্পর্কিত একটি সম্পূর্ণ গাইড
রোপণ
কখন রোপণ করবেন: এমন চারা নির্বাচন করুন যাতে সত্যিকারের পাতা রয়েছে এবং মাটির তাপমাত্রা যখন কমপক্ষে 70°F এবং তুষারপাতের আশঙ্কা না থাকে তখন এগুলোকে বাইরে রোপণ করুন।
রোপণের জন্য জায়গা নির্বাচন: এমন একটি সু-নিষ্কাশিত জায়গা নির্বাচন করুন যা প্রতিদিন কমপক্ষে 6 ঘন্টা সূর্যের আলো পায়। বাঁধাকপি মরিচ তুলনামূলকভাবে ছোট, তাই এগুলো এমন জায়গায় রোপণ করুন যেখানে আপনি সহজেই এর সৌন্দর্য উপভোগ করতে পারেন।
দূরত্ব, গভীরতা ও সাপোর্ট: গাছগুলোকে একে অপরের থেকে 12-24 ইঞ্চি দূরত্বে 3-4 ইঞ্চি গভীর গর্তে রোপণ করুন। বেশিরভাগ বাঁধাকপি মরিচের জাতের ক্ষেত্রে স্টেকিং বা সাপোর্টের প্রয়োজন পরে না, কিন্তু যদি গাছটি ফলে ভারী হয়ে ওঠে তাহলে আপনি সাপোর্ট দিতে পারেন।
যত্ন
আলো: বাঁধাকপি মরিচ পুরো রোদে ভালো জন্মে, যা প্রচুর ফুল এবং রঙিন ফল উৎপাদনের জন্য তাদের প্রয়োজনীয় শক্তি প্রদান করে।
মাটি: আপনার মরিচগুলো রোপণ করুন এমন সমৃদ্ধ, দোআঁশ মাটিতে যার হালকা অ্যাসিডিক পিএইচ রয়েছে (6.0-6.8)। মাটির নিষ্কাশন উন্নত করতে এবং পুষ্টি সরবরাহ করতে কম্পোস্ট বা ভালোভাবে পচা গোবর দিয়ে মাটি সংশোধন করুন।
পানি: বাঁধাকপি মরিচ আর্দ্র মাটি পছন্দ করে, তবে এগুলোকে অতিরিক্ত পানি দেয়া উচিত নয়। মাটির পৃষ্ঠ যখন শুষ্ক অনুভূত হয় তখন ভালো করে পানি দিন, স্পঞ্জ থেকে বের করা পানির মতো আর্দ্রতার মাত্রার লক্ষ্য রাখুন।
তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা: এই গাছগুলো উষ্ণ আবহাওয়া এবং 75°F এর বেশি তাপমাত্রা পছন্দ করে। আর্দ্রতা খুব একটা গুরুত্বপূর্ণ নয়, তবে শিকড়গুলো আর্দ্র রাখা নিশ্চিত করুন।
সার: বাঁধাকপি মরিচকে 5-10-10 সার দিয়ে নিয়মিত ফার্টালাইজ করুন যাতে নাইট্রোজেনের চেয়ে ফসফরাস এবং পটাশিয়াম বেশি থাকে। এতে ফল এবং ফুলের উৎপাদন উন্নীত হবে।
ধরণ
বাঁধাকপি মরিচ বিভিন্ন রকমের আকার, আকার এবং রঙে আসে, যার মধ্যে রয়েছে:
- ‘চিলি চিলি’: আঙ্গুলের মতো গাছের শীর্ষ থেকে প্রসারিত হওয়া লম্বা, হলুদ এবং লাল মরিচ।
- ‘ব্ল্যাক পার্ল’: কালো পাতা এবং কালো, মুক্তার মতো, চকচকে মরিচের গুচ্ছ। অত্যন্ত তাপ-সহনশীল।
- ‘পেয়ারি ফায়ার’: সোজা দাঁড়িয়ে থাকা চিলিযুক্ত সংক্ষিপ্ত জাত যা হলুদ থেকে কমলা, লাল এবং বেগুনি রঙে রূপান্তরিত হয়।
- ‘অরোরা’: মরিচগুলো সবুজ থেকে বেগুনি, তারপরে কমলা এবং লাল রঙে পাকা হয়ে একটি গাছে রঙিন রামধনু তৈরি করে।
ফসল কাটা
যেহেতু বাঁধাকপি মরিচ খুব একটা সুস্বাদু নয়, সেহেতু এগুলো সবচেয়ে ভালো কাটা বা শুকানো সাজসজ্জার জন্য ব্যবহার করা হয়। উঁচু জাতগুলো কাটা সাজসজ্জার জন্য আদর্শ, এবং শুকানো সাজসজ্জার জন্য, ফসল তখন কাটুন যখন কান্ডের কমপক্ষে 90% মরিচ রঙিন হয়ে যায়।
গামলায় চাষ
বাঁধাকপি মরিচ কনটেইনার গার্ডেনিংয়ের জন্য উপযুক্ত। এমন একটি কনটেইনার নির্বাচন করুন যার ব্যাস কমপক্ষে 6 ইঞ্চি এবং যার নিষ্কাশন ছিদ্র রয়েছে। শিকড়ের ব্যবস্থা ছোট এবং অগভীর, তাই একটি ছোট কনটেইনারই যথেষ্ট হতে পারে, তবে বড় কনটেইনারে একাধিক গাছ বা মিশ্রিত চাষের সুযোগ থাকবে।
ছাঁটাই
ছাঁটাই করা আবশ্যক নয় তবে ছোট আকারের গাছ রাখতে এটি সাহায্য করতে পারে। বেশি ঘনভাব তৈরি করতে বর্ধনশীল টিপসগুলো আঁচড়ে ফেলুন। পায়ের দিকে দীর্ঘায়িত বেড়ে ওঠা কান্ডগুলোকে অর্ধ ইঞ্চি করে ছাঁটাই করুন যাতে কম পায়ে দীর্ঘায়িত বৃদ্ধি হয়।
বংশবৃদ্ধি
কাটিং থেকে: কাটিং থেকে বাঁধাকপি মরিচ প্রজনন করতে:
- কমপক্ষে দুটি পাতার নোড সহ 5 ইঞ্চি লম্বা একটি কান্ড কাটিং নিন।
- নিচের 2-3 ইঞ্চি পাতা ছিঁড়ে ফেলুন এবং শেষপ্রান্তটুকু রুটিং হরমোনে ডুবান।
- কাটিংটিকে আর্দ্রায়িত, ভালোভাবে নিষ্কাশিত পাত্র মাটি সহ একটি ছোট পাত্রে রোপণ করুন।
- মাটি আর্দ্র এবং গাছটি উষ্ণ স্থানে রাখুন।
বীজ থেকে: বীজ থেকে বাঁধাকপি মরিচ প্রজনন করতে:
- শেষ তুষারপাতের 8 সপ্তাহ আগে বীজ ঘরে বপন শুরু করুন।
- বীজ বপনের জন্য মিশ্রণ ব্যবহার করুন এবং বীজগুলোকে 1/4 ইঞ্চি মাটি দিয়ে ঢেকে দিন।
- মাটি উষ্ণ (80°F) রাখুন এবং নিয়মিত পানি দিন।
- যখন চারাগুলোতে দুই সেট সত্যিকারের প
