মটর চাষ ও পরিচর্যা: একটি সম্যক নির্দেশিকা
মটর বপন
- কবে বপন করবেন: আপনার শেষ প্রত্যাশিত বসন্ত ঠান্ডা আবহাওয়ার তারিখের 4-6 সপ্তাহ আগে বাগানে সরাসরি মটরের বীজ বপন করুন। মটরের কিছুটা তুষার সহনশীলতা রয়েছে, তবে দীর্ঘস্থায়ী শীতল তাপমাত্রা চারাগুলিকে নষ্ট করতে পারে। আপনি শরত্কালের শেষের দিকে বা শরত্কালে, প্রথম প্রত্যাশিত শরৎ তুষারপাতের তারিখের 6-8 সপ্তাহ আগেও মটর বপন করতে পারেন।
- বপনের স্থান নির্বাচন: ভালোভাবে নিষ্কাশিত মাটি সহ সূর্যমুখী একটি অবস্থান নির্বাচন করুন। এমন এলাকা এড়িয়ে চলুন যেখানে সম্প্রতি মটর চাষ করা হয়েছে, কারণ মাটিতে পোকামাকড় এবং রোগ থাকতে পারে। যদি আপনার মাটির নিষ্কাশন দুর্বল হয় বা প্রচুর বৃষ্টিপাত হয় তাহলে উঁচু গাছের বিছানা বিবেচনা করুন।
- স্থান, গভীরতা এবং সহায়তা: বীজগুলিকে ১ ইঞ্চি গভীর এবং ২ ইঞ্চি দূরে বপন করুন। সারিগুলি কমপক্ষে ৭ ইঞ্চি দূরে হওয়া উচিত। যদি আপনার লতা জাতীয় বৈচিত্র্য থাকে, তাহলে বপনকালে খুঁটি বা মটর বেড়া স্থাপন করুন।
মটর গাছের যত্ন
- আলো: মটর পূর্ণ সূর্য পছন্দ করে, এর অর্থ অধিকাংশ দিনে কমপক্ষে ছয় ঘন্টা সরাসরি সূর্যালোক। তারা কিছুটা ছায়া সহ্য করতে পারে, তবে এটি উৎপাদনকে বাধাগ্রস্ত করতে এবং স্বাদকে প্রভাবিত করতে পারে।
- মাটি: জল নিকাশ ভালো হলে মটর বিভিন্ন ধরণের মাটিতে জন্মাতে পারে। সর্বোত্তম ফলাফলের জন্য, আপনার মটরগুলি একটি ভূমিসম্পূর্ণ মাটিতে বপন করুন যাতে প্রচুর জৈব পদার্থ থাকে। সামান্য অ্যাসিডিক থেকে নিরপেক্ষ মাটির pH আদর্শ।
- জল: সফল মটর ফলনের জন্য সঠিকভাবে জল দেওয়া জরুরি। মাটিকে আর্দ্র রাখুন তবে কর্দমাক্ত নয়। প্রতি সপ্তাহে প্রায় এক ইঞ্চি জল যথেষ্ট হওয়া উচিত।
- তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা: মটর ৬০ থেকে ৭০ ডিগ্রি ফারেনহাইটের মধ্যে হালকা তাপমাত্রায় সবচেয়ে ভালোভাবে জন্মে। তাদের ঠাণ্ডা সহনশীলতা ভালো রয়েছে তবে তাপমাত্রা ৮৫ ডিগ্রি ফারেনহাইট ছাড়িয়ে গেলে তারা লড়াই করে। এতদিন মাটির আর্দ্রতা প্রয়োজনীয়তা পূরণ করা হচ্ছে, সাধারণত আর্দ্রতা একটি সমস্যা নয়।
- ফার্টেলাইজার: মটরে সাধারণত ফার্টেলাইজার প্রয়োজন হয় না, তবে বপনের আগে মাটির মধ্যে কিছু কমপোস্ট মেশানো উপকারী। যখন চারাগুলো প্রথমে দেখা যায় তখন আপনি একটি ভারসাম্যযুক্ত জৈব তরল ফার্টেলাইজারের সাহায্যে আপনার গাছগুলিকে একটি উত্থান দিতে পারেন।
- পরাগায়ন: মটর গাছগুলি স্ব-পরাগায়নকারী, যার অর্থ তাদের পৃথক পুরুষ এবং মহিলা গাছের প্রয়োজন নেই।
মটরের ধরণ
অনেক ধরণের মটর রয়েছে, সেগুলির মধ্যে রয়েছে:
- বুশ জাত: এই মটরগুলি একটি সংক্ষিপ্ত আকারে জন্মে এবং সহায়তার প্রয়োজন হয় না।
- লতা জাত: এই মটরগুলি লম্বা লতাগুলির উপর জন্মে এবং খুঁটি বা ট্রেলিসের মতো সহায়ক কাঠামোর প্রয়োজন হয়।
- মিষ্টি মটর: এই মটরগুলির স্টার্চযুক্ত বীজ রয়েছে এবং সাধারণত তাজা খাওয়া হয়।
- স্নো মটর: এই মটরগুলির ছোট বীজ এবং চ্যাপ্টা, খাদ্যযোগ্য শুঁটি রয়েছে।
- স্নাপ মটর: এই মটরগুলির বড় বীজ এবং রসালো, খাদ্যযোগ্য শুঁটি রয়েছে।
মটর বনাম কৃষ্ণচূড়া
একই নাম ভাগ করে নেওয়ার সত্ত্বেও, মটর এবং কৃষ্ণচূড়া ভিন্ন প্রজাতি। কৃষ্ণচূড়া আসলে শিম হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় এবং মটরের চেয়ে অনেক উষ্ণতর চাষের অবস্থা পছন্দ করে।
মটর সংগ্রহ করা
- পরিপক্কতা নির্ধারণ: শুঁটিগুলি পুরোপুরি গঠিত হয়ে গেলে তবে এখনও অনুজ্জ্বল বা মোমযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত মটর সংগ্রহের জন্য প্রস্তুত হয়। স্নো মটর যখন তাদের শুঁটিগুলির মধ্যে ছোট মটর দেখায় তখন তা প্রস্তুত হয়। স্ন্যাপ মটর প্রস্তুত হয় যখন শুঁটিগুলি মোটা এবং চকচকে হয়। বাগানের মটর প্রস্তুত হয় যখন শুঁটিগুলি পুরোপুরি গঠিত হয়ে গেলেও এখনও অনুজ্জ্বল বা মোমযুক্ত নয়।
- সংগ্রহ পদ্ধতি: আপনার হাত দিয়ে আলতো করে দ্রাক্ষালতা থেকে শুঁটিগুলি মোড় দিন, খেয়াল রাখবেন দ্রাক্ষালতা এবং বিকশিত শুঁটিগুলিকে ক্ষতিগ্রস্ত করবেন না। মটর সংগ্রহের পরে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব সবচেয়ে ভালোভাবে ব্যবহৃত হয়।
পাত্রে মটর চাষ করা
যদি আপনার বাগান জায়গা বা উপযুক্ত মাটির অবস্থা না থাকে, তাহলে আপনি পাত্রে মটর চাষ করতে পারেন। কমপক্ষে ১২ ইঞ্চি প্রশস্ত এবং গভীর নিষ্কাশন গর্তযুক্ত একটি পাত্র ব্যবহার করুন। একটি অঘষিত মাটির পাত্র আদর্শ কারণ এটি অতিরিক্ত মাটির আর্দ্রতাকে তার দেয়ালগুলির