পোর্টল্যান্ডের ক্রাফট বিয়ার অভয়ারণ্য: ব্রুপাব এবং ব্রুয়ারিগুলির একটি গাইড
বিয়ারভানার জন্ম
ওরেগনের পোর্টল্যান্ড 50টিরও বেশি ব্রুয়ারি এবং ব্রুপাব সহ একটি ক্রাফট বিয়ার মক্কা হিসাবে আবির্ভূত হয়েছে। বিয়ারের প্রসিদ্ধিতে শহরের উত্থানের সূত্রপাত 1980 এর দশকের গোড়ার দিকে যখন প্রথম ব্রুপাবগুলি তাদের দরজা খুলেছিল। আজ, পোর্টল্যান্ড বিশ্বের যে কোনও প্রধান শহরের তুলনায় মাথাপিছু বেশি বিয়ার আউটলেট নিয়ে গর্ব করে, যা এটিকে স্নেহপূর্ণ ডাকনাম “বিয়ারভানা” উপার্জন করেছে।
জল এবং হপস
পোর্টল্যান্ডের অসাধারণ বিয়ার দৃশ্য অনেকটা এর অতুলনীয় জল সরবরাহের কারণে। ফ্লোরিডেটেড এবং কার্যত নিখরচায়, শহরের জল তাদের সৃষ্টির জন্য ব্রুয়ারদের একটি পরিষ্কার এবং বিশুদ্ধ ক্যানভাস সরবরাহ করে। উপরন্তু, বিশ্বের দুটি প্রধান হপ-ক্রমবর্ধমান অঞ্চল, ইয়াকিমা এবং উইলামেট উপত্যকার নিকটবর্তী পোর্টল্যান্ড, ব্রুয়ারদের প্রচুর পরিমাণে উচ্চমানের হপে অ্যাক্সেস দেয়, সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত বিয়ার তৈরির জন্য অপরিহার্য।
একটি বর্ণালী শৈলী
পোর্টল্যান্ডের ব্রুয়ারিগুলি ক্লাসিক IPA এবং স্টাউট থেকে আরও পরীক্ষামূলক অফারগুলি পর্যন্ত বিভিন্ন ধরণের বিয়ার শৈলী তৈরি করে। ভারতীয় পেল এলস (IPA), তাদের তীব্র হপ তিক্ততার দ্বারা চিহ্নিত, প্যাসিফিক নর্থওয়েস্টের একটি প্রধান খাদ্য। তরুণ স্টাইলগুলিও জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে, যার মধ্যে রয়েছে টার্ট সোর বিয়ার, মাখন এবং ক্রিমি ব্যারেল-বয়সী বিয়ার এবং কালো এবং মল্টি ব্ল্যাক IPA এবং স্টাউট।
আইকনিক ব্রুপাব
- ব্রিজপোর্ট ব্রুয়িং কোম্পানি: 1984 সালে প্রতিষ্ঠিত, ব্রিজপোর্ট ওরেগনের প্রাচীনতম ক্রাফট ব্রুয়ারি হওয়ার দাবি করে। তাদের অফারগুলিতে একটি ডাবল রেড এল, ইমপেরিয়াল IPA এবং ব্ল্যাক পেল এল অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
- হেয়ার অফ দ্য ডগ ব্রুয়িং কোম্পানি: উচ্চ অ্যালকোহলের পরিমাণ এবং এক-শব্দ ব্যক্তির নাম সহ এর বেমানান বিয়ারের জন্য পরিচিত, হেয়ার অফ দ্য ডগ তার আইস-ডিসটিলড বার্লিওয়াইন, ডেভের জন্য খ্যাতি অর্জন করেছে, একসময় বিশ্বের সবচেয়ে শক্তিশালী বিয়ার হিসাবে প্রশংসিত হয়েছিল।
- ম্যাকমেনামিন্স: হোটেল, রেস্তোঁরা এবং ব্রুয়ারি পরিচালনাকারী একটি ব্যাপক সংস্থা, ম্যাকমেনামিন্সের পুরো ওরেগনে 24টি ব্রুয়িং লোকেশন রয়েছে। তাদের জনপ্রিয় বিয়ারগুলির মধ্যে রয়েছে টার্মিনেটর স্টাউট, এজফিল্ড হুইট, ব্ল্যাক র্যাবিট পোর্টার এবং সানফ্লাওয়ার IPA।
দৃশ্যে নবাগতরা
- গিগান্টিক ব্রুয়িং কোম্পানি: পোর্টল্যান্ড বিয়ার দৃশ্যের একটি নবাগত, গিগান্টিক শহরের কিছু সবচেয়ে উদ্ভাবনী ব্রু ঢেলে দেয়, যার মধ্যে “দ্য সিটি দ্যাট নেভার স্লিপস” নামে একটি কালো সাইসন এবং একটি বছরব্যাপী IPA অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
- আপরাইট ব্রুয়িং কোম্পানি: সৃজনশীল ব্রুয়িংয়ে একজন পথভ্রষ্ট, আপরাইট উত্তর-পশ্চিমের একটি নলের সঙ্গে কম পরিচিত ইউরোপীয় শৈলীগুলির বিশেষজ্ঞ। তাদের কস্তুরী স্টাউট, ফুল-জাত ফ্লোরা রাস্টিকা এবং ফাতালি ফোর চিলি পেপার বিয়ার সন্ধান করুন।
- হপওয়ার্কস আর্বান ব্রুয়ারি: সাইকেল এবং বিয়ার মিশ্রিত করে, হপওয়ার্কসে বাইক-থিমযুক্ত ট্যাপ হ্যান্ডেল এবং বারের উপরে ঝুলানো বাইকের ফ্রেম রয়েছে। তাদের ছয়টি মূল বিয়ারে দুটি IPA এবং একটি এসপ্রেসো স্টাউট অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, বার্বন ব্যারেলগুলিতে বয়সী একটি ব্রাউন এল, কেনটাকি ক্রিসমাসের মতো মৌসুমী ব্রুজগুলির পাশাপাশি।
আরও উল্লেখযোগ্য উল্লেখ
- ডেসচুটস ব্রু পাব: জনপ্রিয় বেন্ড, ওরেগন ব্রুয়ারির একটি এক্সটেনশন, ডেসচুটস তাদের পোর্টল্যান্ড অবস্থানে তাদের সমস্ত বিখ্যাত বিয়ার পরিবেশন করে।
- হর্স ব্রাস পাব: যদিও তারা তাদের নিজস্ব বিয়ার তৈরি করে না, হর্স ব্রাস পোর্টল্যান্ডের সেরা ক্রাফট ব্রিউজের একটি বিস্তৃত মেনু অফার করে এবং এটি অবশ্যই দেখার মতো স্থান হিসাবে বিবেচিত।
পোর্টল্যান্ডের বিয়ার দৃশ্য অন্বেষণ করা
অনেক ব্রুয়ারি এবং ব্রুপাবের মধ্যে থেকে বেছে নেওয়ার জন্য, পোর্টল্যান্ডের বিয়ার দৃশ্যে নেভিগেট করা কঠিন হতে পারে। আপনার অভিজ্ঞতা উন্নত করতে:
- একটি ব্রুপাবের মানচিত্র দেখুন: একটি মানচিত্র খুঁজুন যা শহরের সমস্ত ব্রুয়ারি এবং ব্রুপাবের অবস্থান নির্দেশ করে।
- একটি বিয়ার গাইডবুকের সাথে পরামর্শ করুন: হপ ইন দ্য স্যাডল পোর্টল্যান্ডের ক্রাফট ব্রুয়িং দৃশ্যের একটি বিস্তৃত গাইড সরবরাহ করে, সাইক্লিস্টদের একটি ব্রুয়ারি থেকে অন্য
