Отглеждане и грижи за люти чушки халапеньо
Отглеждане
Кога да се сеят:
Халапеньото вирее на топло, така че засейте семената на открито, след като температурата на почвата надхвърли 65 °F. Като алтернатива, започнете да сеете семена на закрито 8-10 седмици преди очакваната последна дата на слана.
Пресаждане:
Младите растения могат да бъдат пресадени в градината, след като нощните температури постоянно надхвърлят 60 °F.
Избор на място:
Халапеньото се нуждае от слънчево място с добре дренирана, богата на органични вещества почва. Избягвайте да засаждате близо до други представители на семейство Картофови, за да сведете до минимум предаването на болести.
Разстояние и дълбочина:
Разположете растенията на разстояние 14-16 инча едно от друго, като оставите 2-3 фута между редовете. Засадете семената на около 1/4 инча дълбочина. По-високите сортове може да се нуждаят от опорни конструкции.
Грижи
Светлина:
Халапеньото изисква пълно слънце, като получава поне шест часа директна слънчева светлина дневно. Може да понася известна сянка, но растежът и производството на плодове ще намалеят.
Почва:
Идеалната почва за халапеньото е плодородна, влажна и добре дренирана, с леко кисело до неутрално pH. Избягвайте плътни, преовлажнени почви.
Вода:
Халапеньото изисква обилно поливане, особено в сравнение с други представители на семейство Картофови. Поливайте, когато почвата се усеща суха на около един инч дълбочина, но избягвайте прекомерното поливане. Дебел слой мулч помага за запазване на влагата.
Температура и влажност:
Оптималните температури за растежа на халапеньото варират между 65-85 °F през деня и 60-70 °F през нощта. Екстремните температури, включително постоянна топлина над 90 °F, могат да причинят окапване на цветовете и да намалят плододаването. Умерена влажност е идеална.
Торене:
Халапеньото е силен хранителен консуматор. Обогатете почвата с компост преди засаждане. През целия вегетационен период осигурявайте допълнително подхранване с компост или балансиран тор за максимална продуктивност.
Опрашване:
Растенията халапеньо се самоопрашват с помощта на вятъра и опрашители и могат да се кръстосват с други видове чушки. За да подобрите опрашването, разклащайте леко растенията през няколко дни, за да разпределите прашеца.
Видове чушки халапеньо
С течение на времето са култивирани различни сортове люти чушки, всеки от които има уникални характеристики:
- ‘Seniorita’: Тъмнозелени чушки, които узряват до лилаво и червено, с дължина около 3 инча и умерена лютивина.
- ‘Chile Fresno’: Произвежда по-малки, 2-инчови чушки с лека лютивина.
- ‘Sierra Fuego’: Хибриден сорт с умерено люти, 3,5-инчови чушки, които узряват за 80 дни.
- ‘Mucho Nacho’: Узрява бързо за 68 дни, с относително леки 4-инчови чушки.
Чушки халапеньо срещу серрано
Чушките серрано, също членове на вида C. annuum, споделят сходства с халапеньото по външен вид и вкус. Въпреки това, серраните обикновено са по-малки и имат значително повече лютивина, приблизително пет пъти повече от халапеньото.
Прибиране на реколтата
Чушките халапеньо се трансформират от светлозелени до лъскаво тъмнозелени, докато узреят, като в крайна сметка стават червени, оранжеви или жълти. За максимална лютивина прибирайте реколтата, когато достигнат пълния си размер (обикновено около 4 инча) и са тъмнозелени – преди да променят цвета си.
Ако се оставят на растението да узреят напълно, чушките ще развият по-сладък вкус, като същевременно запазят своята лютивина. Отрязвайте чушките с ножица за резитба, като оставите малко стебло прикрепено. Избягвайте да дърпате плода, тъй като това може да повреди крехките стъбла.
Защитете чушките от замръзване и продължете узряването на закрито, като ги поставите близо до прозорец с много естествена светлина.
Отглеждане в саксии
Чушките халапеньо виреят в контейнери, за предпочитане 3-галонни или по-големи с достатъчно дренажни отвори. Саксиите от неглазирана глина позволяват на излишната влага да се изпари. Използвайте добре дренираща смес за саксии и поливайте обилно след засаждане.
Отглеждането в контейнери предлага предимството на мобилността, което ви позволява да оптимизирате излагането на слънчева светлина и да внасяте растенията на закрито при студено време. Редовно торете с течен тор, за да компенсирате загубата на хранителни вещества от честото поливане.
Подрязване
Растенията халапеньо обикновено не изискват резитба. Въпреки това, премахнете издънките, които се появяват в основата на растението, за да пренасочите енергията към основното стъбло за увеличаване на производството на плодове.
Размножаване
Растенията халапеньо могат да се размножават от семена, резници или разсад от разсадника. Резниците са евтин метод за клониране на специфично растение с желани характеристики на плододаване:
- Отрежете 4-6 инчово стъблено парче под ъгъл от 45 градуса точно под възел на листо.
- Премахнете долните листа и всички цветове или плодове.
- Потопете отрязания край в хормон за вкореняване.
- Засадете резника във влажна, безпочвена смес за саксии.
- Поддържайте топла среда (70 °F) с ярка, индиректна светлина.
- Коренчетата трябва да се развият след около две седмици.
Отглеждане от семена
Посейте семената на закрито 8-10 седмици преди очакваната последна дата на слана. Излагайте тавата на 16 часа изкуствена светлина по време на поникване и поддържайте температурата на почвата между 65-80 °F.
Когато разсадът развие два комплекта истински листа, пресадете ги в по-големи контейнери с пръст за саксии. След като достигнат височина 6-8 инча, постепенно ги излагайте на външни условия за две седмици (закаляване) преди да пресадите в градината.
Презимуване
За да презимуват растенията халапеньо в по-студени климатични условия, пресадете ги в контейнер и ги приберете на закрито преди първата слана. Поставете растението близо до прозорец с много естествена светлина, за предпочитане ориентиран на юг. Защитете го от течения и сух въздух. Поливайте, когато горният инч от почвата изсъхне. Ако растението се издължи поради недостатъчно светлина, прищипете стъблата.
Вредители и болести
Както повечето зеленчуци, чушките халапеньо