Историята на пицата в Неапол
Пицата е обичано ястие с богата и спорна история. Някои твърдят, че произходът ѝ е в Гърция, докато други вярват, че е от Южна Франция. Истинското родно място на пицата обаче е широко оспорвано.
Едно от най-убедителните твърдения идва от град Неапол, Италия. Макар да няма категорични доказателства, мнозина вярват, че пицата е създадена за първи път в Неапол в началото на 1800-те. Най-известният вид неаполитанска пица е Маргарита, която е направена през 1889 г. от Рафаеле Еспозито в чест на кралица Маргарита Савойска. Маргарита се приготвя с доматен сос, сирене моцарела и босилек, които представят цветовете на италианското знаме.
Съставките на неаполитанската пица
Неаполитанската пица се прави с определен набор от съставки, които ѝ придават уникалния вкус и текстура. Тестото се прави от смес от брашно, вода, мая и сол. След това се замесва и се оставя да втаса за няколко часа. Полученото тесто е тънко и еластично, с леко дъвчаща текстура.
Гарнитурите на неаполитанската пица също се подбират внимателно. Най-често срещаните гарнитури включват доматен сос, сирене моцарела и босилек. Могат да се добавят и други гарнитури като гъби, маслини и пеперони.
Пещите за неаполитанска пица
Един от най-важните фактори при приготвянето на неаполитанска пица е пещта. Традиционната неаполитанска пица се пече в пещ на дърва. Високата температура на дървесния огън изпича пицата бързо, като ѝ придава хрупкава кора и лек опушен вкус.
Пицайолите от Неапол
Пицайолите от Неапол са висококвалифицирани занаятчии, които са посветили живота си на усъвършенстване на изкуството да се прави пица. Те имат дълбоко разбиране на съставките и процеса на готвене и се гордеят със своята работа.
Ресторантите в Неапол
Неапол е дом на някои от най-добрите пицарии в света. Тези ресторанти често са семейни предприятия, предавани от поколение на поколение. Те предлагат голямо разнообразие от пици, от традиционната Маргарита до по-креативни и иновативни творения.
Културата на пицата в Неапол
В Неапол пицата е повече от просто храна. Това е начин на живот. Неаполитанците обичат пицата си и с удоволствие я споделят с другите. В Неапол около пицата има силно чувство за общност и често се наслаждават на нея с приятели и семейство.
Изживяването с неаполитанската пица
Да хапнеш неаполитанска пица е наистина уникално преживяване. Комбинацията от тънка, дъвчаща кора, ароматни гарнитури и опушен вкус на дървената пещ създава пица, която е едновременно вкусна и засищаща. Не е чудно, че неаполитанската пица се смята за една от най-добрите пици в света.
Ако някога сте в Неапол, не забравяйте да опитате парче от местната пица. Няма да останете разочаровани.