Как да отглеждаме и се грижим за растенията горчица
Засаждане
Горчицата е култура за студено време, която вирее на пълно слънце и добре дренирана почва. Може да се засажда през пролетта или есента, но есенните насаждения обикновено дават горчица с по-добро качество.
За да засадите горчица, засейте семената на 1 инч разстояние и от ¼ до ½ инч дълбочина в подготвено градинско легло. Поддържайте почвата равномерно влажна през цялото време. При температури между 45 и 75 градуса семената покълват за 4 до 14 дни.
Когато разсадът е висок от 3 до 4 инча, започнете да го разреждате на 4 до 6 инча разстояние. Докато растенията растат, увеличавайте разстоянието между тях. Стремете се към 12 до 18 инча пространство между големите сортове и 6 до 10 инча между по-малките сортове с листа.
Грижа
Растенията горчица са сравнително лесни за отглеждане, но изискват редовно поливане и торене.
- Поливане: Растенията горчица се нуждаят от около 1 инч вода седмично, но може да се наложи по-често поливане при сухи условия. Избягвайте прекомерното поливане, тъй като това може да доведе до гниене на корените.
- Торене: Наторете растенията горчица с богат на азот тор, когато са високи около 3 до 4 инча. Следвайте инструкциите на опаковката на тора за правилното количество за прилагане.
Други важни съвети за грижа за растенията горчица включват:
- Мулчиране: Мулчирането около растенията горчица помага за задържане на влагата и потиска плевелите.
- Контрол на плевелите: Растенията горчица не са много конкурентни с плевелите, така че е важно да поддържате зоната около тях без плевели.
- Борба с вредители и болести: Растенията горчица не са засегнати от много сериозни вредители или болести, но могат да бъдат податливи на листни въшки, белокрилки, зелеви червеи и бълхи бръмбари. Ако тези вредители станат проблем, третирайте растенията с подходящ инсектицид или пестицид.
Прибиране на реколтата
Листата на горчицата могат да се берат, когато са млади и крехки, или могат да се оставят да узреят за по-интензивен вкус. За да приберете листа от горчица, отрежете листата в основата на растението. Можете да берете листата многократно през вегетационния сезон.
Семената на горчицата са готови за прибиране, когато шушулките на семената станат от зелени на кафяви. Отрежете клоните със зрелите семенни шушулки и ги поставете върху тава, за да изсъхнат. След като шушулките на семената изсъхнат напълно, те могат да бъдат вършеени, за да се отстранят семената.
Сортове растения горчица
Има много различни сортове растения горчица, всеки със свой собствен уникален вкус и характеристики. Някои от най-популярните сортове включват:
- Кафява горчица: Това е най-лютият сорт горчица, със силен, остър вкус. Използва се за приготвяне на горчици тип Дижон, китайски люти горчици и кърита.
- Бяла горчица: Известна още като жълта горчица, този сорт има по-мек вкус от кафявата горчица. Използва се за приготвяне на готова горчица и също се отглежда заради листата си.
- Черна горчица: Този сорт има умерено пикантен вкус и се използва за приготвяне на горчица в стил Дижон и ястия от Югоизточна Азия.
Горчицата като покривна култура
В допълнение към отглеждането й заради листата и семената си, горчицата може да се използва и като покривна култура. Покривните култури са растения, които се отглеждат за подобряване на здравето на почвата. Горчицата е добра покривна култура, защото помага за потискане на плевелите, фиксира азота в почвата и предотвратява ерозията.
Съвети за отглеждане на горчица
- За да предотвратите горчивина в листата на горчицата, отглеждайте растенията в хладно време и избягвайте прекомерното поливане.
- За да избегнете бълхите бръмбари, засадете горчица през есента, когато популациите са по-ниски.
- За да предотвратите цъфтежа на растенията горчица (развиване на цветове и образуване на семена), засадете ги достатъчно рано през пролетта, така че да достигнат зрялост преди да настъпи лятната жега.
- За да предотвратите превръщането на растенията горчица в инвазивни, отстранете зрелите семенни глави, преди да се спукат.