Home Tags Posts tagged with "Нематериално културно наследство"
Tag:

Нематериално културно наследство

Кулинарни традиции

ЮНЕСКО признава белгийската бирена култура за нематериално културно наследство

by Ким
written by Ким

ЮНЕСКО признава белгийската бирена култура за нематериално наследство

Белгийска бира: културно наследство

Богатата бирена култура на Белгия беше призната от ЮНЕСКО, която я добави към своя Представителен списък на нематериалното културно наследство на човечеството. Това престижно признание отличава уникалните традиции и практики, свързани с производството и консумацията на бира в Белгия.

Трапистки монаси и производство на бира

Трапистките монаси са изиграли важна роля в оформянето на белгийската бирена култура. В продължение на векове те са варили изключителни бири в своите манастири, предавайки своя занаят от поколение на поколение. Етикетът Trappist Ale гарантира, че една бира отговаря на определени стандарти за качество и е сварена от автентични трапистки монаси.

Бирата в белгийското общество

Бирата е дълбоко вкоренена в белгийското общество. Тя се използва в кулинарни творения, като например сирене, измито с бира, и се чества на много градски фестивали. Брюж дори се гордее с тръбопровод, който пренася над 1000 галона бира на час на двукилометрово разстояние.

Признанието на ЮНЕСКО

Решението на ЮНЕСКО да включи белгийската бирена култура в своя Списък на нематериалното наследство подчертава нейното световно значение. Списъкът признава културни практики, които се нуждаят от закрила, и такива, които представляват уникалното наследство на различни култури.

Друго нематериално културно наследство

Белгийската бирена култура се присъединява към разнообразен набор от други практики в Списъка на нематериалното наследство на ЮНЕСКО, включително:

  • Индийски танц Чау
  • Хърватски джинджифилов занаят
  • Бразилия отбелязва Деня на Дева Мария Назаретска
  • Соколарство в Обединеното кралство
  • Аския в Узбекистан, изкуството на остроумието
  • Производство на черна керамика в Португалия

Заслужена чест

Признанието на Белгия като нация, обичаща бирата, е заслужено. С над 168 действащи пивоварни и средна годишна консумация от 72 литра на глава от населението, белгийската бирена култура е свидетелство за нейните богати традиции на пивоварство.

Белгийска гордост

Белгийските лидери и пивовари изразиха своята гордост от признанието на ЮНЕСКО. Те сравняват честта с победата на Световната купа, подчертавайки значението на бирата за белгийската идентичност.

Кулинарна закрила на ЮНЕСКО

ЮНЕСКО има история в признаването на храната и напитките като достойни за културна закрила. През последните години агенцията добави шампанско и други френски вина към своя Списък на световното наследство и включи арменския лаваш и традиционната мексиканска кухня в своя Списък на нематериалното наследство.

Празнуване на белгийската бира

Включването на белгийската бирена култура в списъка на ЮНЕСКО е повод за празнуване за белгийците. Това е признание за тяхното уникално наследство и свидетелство за трайното наследство на белгийските традиции за производство на бира. Независимо дали са на местен фестивал или в уюта на домовете си, белгийците ще продължат да вдигат наздравица за своята любима бира.

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Култура и Традиция

ЮНЕСКО призна френската багета за световно нематериално културно наследство

by Ким
written by Ким

UNESCO признава френската багета за световно нематериално културно наследство

Културното значение на френската багета

Френската багета, символ на френската култура и кулинарна традиция, беше официално призната от ЮНЕСКО за „нематериално културно наследство“. Това престижно отличие признава уникалното занаятчийско майсторство и културни практики, които са оформили трайната популярност на багетата.

Признание на ЮНЕСКО

В сряда ЮНЕСКО добави „занаятчийското майсторство и култура на хляба багета“ към своя списък на „нематериалното културно наследство“. Това отличие означава дълбокото културно значение на багетата и необходимостта да се запази за бъдещите поколения.

Списък на световното наследство на ЮНЕСКО

Нематериалното културно наследство, според дефиницията на ЮНЕСКО, обхваща традиции, практики и изрази, които се наследяват и предават през поколенията. Тези практики допринасят за идентичността и чувството за принадлежност на дадена общност. Багетата, с нейната уникална форма, хрупкава коричка и проветрива среда, е ценен символ на френската култура.

Ролята на занаятчийските пекари

Изключителното качество на багетата е доказателство за уменията и всеотдайността на занаятчийските пекари. Традиционните френски пекари следват техники, предавани от поколение на поколение, използвайки само четири прости съставки: брашно, вода, мая и сол. Процесите на месене, оформяне и печене изискват прецизно внимание към детайла, което води до хляб, който е едновременно вкусен и питателен.

Предизвикателства пред традиционните пекарни

Въпреки културното си значение, традиционната френска пекарна е изправена пред множество предизвикателства. Възходът на големите супермаркети и вериги магазини доведе до закриването на много малки семейни пекарни. Освен това, повишаващите се разходи за брашно и други съставки поради глобалните икономически фактори принудиха много пекарни да повишат цените си.

Въздействие на признанието от ЮНЕСКО

Признанието на багетата от ЮНЕСКО не е само символичен жест, но също така може да има положително въздействие върху оцеляването на традиционните пекарни. Отличието повишава осведомеността за значението на тези малки предприятия и тяхната роля в опазването на френското кулинарно наследство. Това също така би могло да доведе до засилена подкрепа за местните пекарни, като им помогне да преодолеят икономическите предизвикателства, пред които са изправени.

Други културни практики, добавени към списъка на ЮНЕСКО

Багетата не е единствената културна практика, която получава признание от ЮНЕСКО. Други скорошни допълнения към списъка на нематериалното наследство включват ръчното звънене на камбани в Испания, пчеларството в Словения и Кун Бокатор, традиционно бойно изкуство от Камбоджа. Тези отличия подчертават многообразието от културни изрази по света и важността да ги опазваме за бъдещите поколения.

Ангажимент на ЮНЕСКО за културно опазване

Чрез своя списък на нематериалното културно наследство ЮНЕСКО играе жизненоважна роля за опазването и насърчаването на културни традиции и практики, които са от съществено значение за идентичността на общностите по света. Признаването на френската багета е доказателство за ангажимента на ЮНЕСКО да пази богатото културно наследство на света и да гарантира, че то ще продължи да процъфтява и за идните поколения.

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Кулинарни изкуства

Неаполитанската пица: Кулинарна традиция, отличена от ЮНЕСКО

by Зузана
written by Зузана

Традицията на приготвяне на пица в Неапол получи статут на наследство на ЮНЕСКО

Пица: Културно изкуство в Неапол

В Неапол, Италия, пицата е повече от лесно хранене. Това е ценена културна форма на изкуство и нейният уникален процес на приготвяне наскоро получи статут на наследство на ЮНЕСКО.

Изкуството на „пицайоло“, както е известно в Неапол, се предава от поколение на поколение. Включва специфичен набор от техники и традиции, които създават перфектната неаполитанска пица.

Занаятът на пицайоло

За да постигнат перфектното неаполитанско парче, пицайолите следват строги указания. Тестото трябва да се меси поне 15 минути и след това да се остави да втаса за 12 часа. След това се оформя на топки и отново се оставя да втаса.

След това пицайолите разточват тестото, като го хвърлят във въздуха, оформят го в кръг и го поръсват с един от два вида плънка: маринара (домати, олио, риган и чесън) или маргарита (всички гореспоменати съставки, плюс босилек и сирене).

Готовата пица след това се пече във фурна само за две минути, което води до автентична неаполитанска пица, която гъделичка вкусовите рецептори.

Съхраняване на традицията

За да се гарантира автентичността на неаполитанската пица, Associazione Verace Pizza Napoletana (VPN) установи конкретни указания, които ресторантите трябва да спазват, за да получат одобрение на търговска марка.

Стремящите се да станат майстори на пица могат да вземат курсове по пицайоло в академии в Неапол, но много жители научават занаята от членове на семейството. Приготвянето на пица се превърна в „социален ритуал“ в Неапол, включващ пеене и разказване на истории.

Признание от ЮНЕСКО

Традицията на приготвяне на пица в Неапол спечели статут на наследство на ЮНЕСКО през 2017 г., което е доказателство за нейното културно значение. Отличието беше посрещнато с ликуване в Неапол, а майсторите на пица отпразнуваха, като раздаваха безплатни парчета по улиците.

Други нематериални наследствени традиции

В списъка на ЮНЕСКО за нематериално наследство за 2017 г. бяха включени и други завладяващи практики, като например:

  • Ал-Кат Ал-Асири, саудитска арабска традиция за украса на стени, поддържана от жени
  • Кумбх Мела, свещен фестивал в Индия
  • Свирещ език в Турция, който някога е улеснявал комуникацията в планински райони

Съхраняване на културни практики

Списъкът на ЮНЕСКО за нематериално наследство има за цел да подчертае и защити уникалните културни практики по целия свят. Като признава изкуството на пицайоло, ЮНЕСКО гарантира, че тази ценена неаполитанска традиция ще продължи да процъфтява за идните поколения.

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail