Търсенето на Mimi Sheraton за върховното Pho
Mimi Sheraton: Кулинарен пионер
Mimi Sheraton, известен кулинарен писател от повече от половин век, се е впуснала в безброй кулинарни приключения. Последното й начинание я отвежда до Ханой, Виетнам, в търсене на върховното Pho.
Устойчивата привлекателност на кулинарното проучване
Храната за Sheraton е трайна мания, която я води до откриването на скрити скъпоценни камъни и изграждането на трайни приятелства. „Търсенето на храна отдавна е една от най-трайните ми мании“, казва тя. „Те ме отведоха на места, на които вероятно никога не бих отишла иначе, и не само в градове, но и в покрайнини на градове.“
Ханойското Pho: Кулинарен гоблен
Търсенето на Sheraton за върховното pho в Ханой разкрива богат гоблен от вкусове и преживявания. Тя се задълбочава в историята и социалните обичаи на ястието, проследявайки влиянието на френската кухня върху виетнамската култура.
Съпътстващи преживявания: Същността на кулинарното откритие
Отвъд обикновения вкус на pho, Sheraton се наслаждава на съпътстващите преживявания, които обогатяват пътуването й. Гледките, звуците и срещите с местните хора добавят дълбочина и смисъл към нейното кулинарно проучване.
Увлечението по Pho във Виетнам в Съединените щати
Виетнамската храна, особено pho, придобива огромна популярност в Съединените щати. Нейните ярки цветове, пресни съставки и модерно усещане допадат на съвременния вкус. Въпреки това, Sheraton отбелязва, че виетнамската кухня остава различна от нейните китайски и тайландски колеги.
Емоционалното въздействие на музиката и храната
Търсенето на храна на Sheraton в Ханой приема неочакван обрат, когато тя посещава концерт с участието на Виетнамския национален симфоничен оркестър. Изпълнението на виетнамския национален химн, последвано от „Знамето със звезди“, предизвиква силни емоции, подчертавайки културното и историческото значение на храната.
Алън Гилбърт: Кулинарен спътник
Алън Гилбърт, диригентът на Нюйоркската филхармония, се оказва идеалният спътник за търсене на храна за Sheraton. Неговият авантюристичен дух и любов към храната го правят безценен партньор в стремежа им към върховното pho.
Анатомията на перфектното Pho
Sheraton описва идеалното си pho като врящо горещо, със силен телешки бульон, в който са вложени ароматни шалоти, джинджифил и меки, копринени юфка. Тя предпочита да добавя зеленчуци постепенно и се наслаждава на добавянето на лют сос и жълтък.
Продължава търсенето: Pho в Ню Йорк
Sheraton и Gilbert планират да продължат своето проучване на pho в Ню Йорк, сравнявайки го с автентичните вкусове, които са изпитали в Ханой. Продължаващото им търсене обещава да разкрие нови кулинарни прозрения и да задоволи ненаситната им любознателност към върховното pho.