Лондонска музикална зала разкрива дълго забравен склад, пълен с подправки
По време на разкопките на Лондонската Астория строителните работници се натъкнаха на скрито съкровище – дълго забравен склад, пълен с подправки, датиращи от 18 век. Това откритие хвърля нова светлина върху историята на хранително-вкусовата промишленост и ранното производство в Лондон.
Crosse & Blackwell: Революция в производството на храни
Сградата, в която се помещаваше Лондонската Астория, първоначално е била склад за Crosse & Blackwell, една от първите компании за производство на храни в Обединеното кралство. През 18 век Crosse & Blackwell играят ключова роля в революционизирането на хранително-вкусовата промишленост чрез индустриализацията на производството на сладко и други подправки, което ги прави по-достъпни и евтини за градските жители.
Маркетингови иновации и подкрепа на знаменитости
Crosse & Blackwell бяха не само пионери в производството на храни, но и в маркетинговите иновации. Те бяха сред първите компании, които осигуриха подкрепата на известни готвачи, включително личния готвач на Наполеон, за да популяризират своите продукти. Тази стратегия помогна на Crosse & Blackwell да се утвърдят като надеждна марка и проправи пътя за съвременната хранително-вкусова промишленост, която разчита на подкрепата на знаменитости.
Археологическите находки хвърлят светлина върху ранното производство в Лондон
Откриването на склада по време на разкопките на бъдеща метростанция предостави на археолозите изобилие от артефакти, които предлагат ценни прозрения за ранната производствена индустрия в Лондон. Сред находките бяха буркани, пълни с кисели краставички и гъбен кетчуп, ранна версия на днешния доматен сос.
Система за охлаждане и иновации в опаковките
Складът разкри и иновативна система за охлаждане, пещи и фурни, предоставяйки доказателства за ангажимента на Crosse & Blackwell към съхранението на храни и контрола на качеството. Освен това откриването на хиляди неизползвани керамични и каменни буркани предполага, че компанията постепенно е преминала към стъклени буркани и бутилки за опаковане на продуктите си.
Значението на Лондонската Астория
Лондонската Астория, преди разрушаването ѝ преди осем години, е била известна музикална зала, ЛГБТК+ крепост, концертна зала, бална зала и кино. Нейната разнообразна история отразява оживения културен пейзаж на Лондон през вековете. Откриването на склада за подправки добавя още един слой към богатото наследство на сградата, свързвайки я с индустриалното и кулинарно наследство на града.
Запазване на наследството на Crosse & Blackwell
Констатациите от разкопките на Лондонската Астория служат като напомняне за значителния принос на Crosse & Blackwell към съвременната хранително-вкусова промишленост. Техните иновации в производството, маркетинга и опаковките помогнаха да се оформи начинът, по който консумираме храна днес. Откриването на склада за подправки гарантира, че наследството на Crosse & Blackwell няма да бъде забравено.