Растението пеперуден грах: Ръководство за отглеждане и кулинарни изкушения
Произход и описание
Clitoria ternatea, известна като растението пеперуден грах, е завладяващо тропическо многогодишно растение, родом от Югоизточна Азия, особено от Индонезия. Taзи увивна лоза украсява градините с ярките си сини, лилави и бели цветове, цъфтящи обилно през летните месеци. Освен своята декоративна стойност, растението пеперуден грах е ценено и заради своите годни за консумация цветове и азотфиксиращи свойства, което го прави ценно допълнение както към декоративни, така и към зеленчукови градини.
Кулинарни приложения
Растението пеперуден грах предлага изобилие от кулинарни възможности. Неговите годни за консумация цветове, въпреки че притежават фин аромат, придават очарователен син оттенък на напитки и кулинарни творения. В азиатската кухня цветовете на пеперудения грах обикновено се използват като естествен оцветител за храна в чайове, супи и десерти. Те са включени и в традиционни тайландски и бирмански ястия, добавяйки ярък цветен щрих и нотка на цветна есенция.
Лечебни свойства
Отвъд кулинарната си употреба растението пеперуден грах традиционно се използва и за медицински цели. В Аюрведическата медицина се смята, че притежава охлаждащи, противовъзпалителни и анксиолитични свойства. Проучванията показват, че екстракти от цвета на пеперудения грах могат да имат антиоксидантни и невропротективни ефекти, потенциално подобрявайки когнитивната функция и намалявайки оксидативния стрес.
Отглеждане
Отглеждането на растението пеперуден грах е сравнително лесно начинание, изискващо топли температури, изобилие от слънчева светлина и добре дренирана почва. Семената могат да бъдат засети директно в градината след последната слана или да започнат на закрито 8-10 седмици преди това. Изберете място, което получава поне 6 часа директна слънчева светлина дневно и подгответе почвата, като я изорете на дълбочина от 12 инча и я подобрите с органична материя. Поставете семената на разстояние от 3-4 инча и ги поливайте редовно, особено по време на ранните етапи на растеж.
Грижи и поддръжка
Растенията от пеперуден грах изискват сравнително малко поддръжка, но процъфтяват при редовни грижи. Поливайте обилно веднъж седмично, като позволявате на почвата да изсъхне леко между поливанията. Подхранвайте ежемесечно с балансиран течен тор, за да насърчите растежа и изобилното цъфтене. Подрязването е от съществено значение за поддържането на компактен и храстовиден навик, а отстраняването на отцъфтелите цветове насърчава продължителния цъфтеж.
Размножаване
Размножаването на растенията от пеперуден грах може да се постигне чрез различни методи. Резници, взети от зрели растения, могат да се вкоренят във вода или почва с помощта на вкореняващ хормон. Семената също могат да се събират от зрели шушулки и да се засяват директно в градината или да започнат на закрито в плоски или контейнери. Набраздяването или скарифицирането на семената преди засаждането подобрява степента на покълване.
Зимуване
В по-студени климатични условия, където температурите падат под 60 градуса по Фаренхайт, растенията пеперуден грах могат да прекарат зимата на закрито. Внесете саксийни растения на светло, топло място и ги поливайте пестеливо, като позволявате на почвата да изсъхне между поливанията. Редовно пръскайте растенията, за да поддържате влажността и да предотвратите вредители.
Прибиране на реколтата
Беритбата на цветовете на пеперудения грах за кулинарни цели е най-добре да се извършва, когато са напълно отворени. Внимателно откъснете цветовете от стъблата и ги използвайте пресни или ги изсушете за по-късна употреба. За да приберете семена, оставете шушулките да изсъхнат на лозата, докато станат кафяви и чупливи. Извадете семената от шушулките и ги съхранявайте на хладно и сухо място, докато не са готови за сеитба.
Често срещани вредители и болести
Растенията от пеперуден грах обикновено са устойчиви на повечето вредители и болести. Въпреки това понякога могат да бъдат засегнати от листни въшки или паякообразни акари, които могат да бъдат контролирани с инсектициден сапун или масло от нийм. Прекомерното поливане може да доведе до проблеми с бактериално меко гниене, мухъл или мана. Осигурете подходящ дренаж и избягвайте прекомерното поливане, за да предотвратите тези проблеми.
Заключение
Растението пеперуден грах е многостранно и завладяващо допълнение към всяка градина. Неговите ярки цветя, ядивни приложения и лечебни свойства го правят ценно и очарователно растение за отглеждане. С подходящи грижи и поддръжка растенията пеперуден грах ще процъфтяват и ще предоставят години красота и кулинарно удоволствие.