Историята на кафето от цикория: Традиция от Ню Орлиънс
Произход на кафето от цикория
Цикорията, коренът на синьоцъфтящо многогодишно растение, се използва от векове в традиционната медицина и като заместител на кафето. За първи път е печена, смляна и смесена с кафе във Франция през 19 век. Практиката вероятно произхожда от Холандия и бързо се разпространява из цяла Европа.
Кафе от цикория в Ню Орлиънс
Кафето от цикория се превръща в основна храна в Ню Орлиънс по време на Американската гражданска война. Морската блокада на Съюза отрязва пристанището на Ню Орлиънс, което прави кафето оскъдно. Отчаяните жители на Ню Орлиънс започват да смесват корен от цикория с кафето си, за да увеличат запасите си. Цикорията е без кофеин, но вкусът ѝ е подобен на този на кафето и може да се продава на по-ниска цена.
След войната кафето от цикория остава популярно в Ню Орлиънс. То се превръща в съществена част от културата на града и до днес се харесва от местните жители. Легендарното кафене Cafe du Monde във Френския квартал е известно със своето кафе от цикория и поничките си.
Ползите на кафето от цикория
Кафето от цикория не само е вкусно, но има и няколко ползи за здравето. Цикорията е добър източник на фибри, които могат да помогнат за подобряване на храносмилането и редовността. Съдържа и антиоксиданти, които могат да помогнат за предпазването на тялото от увреждане от свободните радикали. Някои изследвания дори показват, че кафето от цикория може да помогне за понижаване на холестерола и нивата на кръвната захар.
Как да си направим кафе от цикория
Кафето от цикория може да се направи с използване на смлян корен от цикория или предварително смесени смлени кафета от цикория. За да направите кафе от цикория с използване на смлян корен от цикория, смесете 1 част корен от цикория с 2 части смляно кафе. Сварете кафето както обикновено.
За да направите кафе от цикория с използване на предварително смесени смлени кафета от цикория, следвайте инструкциите на опаковката.
Къде да намерим кафе от цикория
Кафето от цикория може да се намери в повечето хранителни магазини и онлайн търговци на дребно. Обикновено се продава в пътеката за кафе.
Различни видове кафе от цикория
Има няколко различни вида кафе от цикория, включително:
- Кафе ау ле: Кафе от цикория с топло мляко
- Кафе ноар: Кафе от цикория без мляко
- Кафе брюлот: Кафе от цикория с бренди и подправки
Бъдещето на кафето от цикория
Кафето от цикория е уникална и ароматна напитка, на която се наслаждават в Ню Орлиънс от векове. То е символ на богатата история и култура на града. Тъй като популярността на кафето от цикория продължава да расте, е вероятно тази обичана напитка да продължи да се харесва на поколенията.
Допълнителни дългоопашати ключови думи
- Полезно ли е за теб кафето от цикория?
- Как да си направим кафе от цикория у дома
- Къде да купим кафе от цикория
- Различните видове кафе от цикория
- Произходът на кафето от цикория
- Бъдещето на кафето от цикория