Занаятчийските пивовари се сблъскват с недостиг на алуминиеви кутии
Възходът на консервираната занаятчийска бира
Американската занаятчийска пивоварна индустрия претърпя експлозивен растеж през последните десетилетия. Въпреки това, този растеж донесе със себе си някои предизвикателства, включително недостиг на алуминиеви кутии.
Консервираната бира някога се е смятала за по-нискокачествена от бутилираната, но през последните години кутиите стават все по-популярни както сред малките, така и сред големите пивоварни. Кутиите са по-евтини и лесни за работа от бутилките, а също и запазват бирата свежа за по-дълго време.
Недостиг на кутии
Нарастващата популярност на консервираната занаятчийска бира доведе до недостиг на алуминиеви кутии. Много малки пивоварни в Съединените щати разчитат на една-единствена компания, Crown, за своите кутии. Crown обаче имаше проблеми с изпълнението на поръчките през последните месеци, което остави някои пивоварни без кутиите, от които се нуждаят, за да опаковат своята бира.
Минималното изискване за поръчка на Crown преди беше 100 000 кутии, но наскоро компанията обяви, че скоро ще изисква от всички пивоварни да купуват стандартния за индустрията камионен товар – приблизително 200 000 кутии на товар. Това ново изискване е предизвикателство за малките пивоварни, които често не се нуждаят или не могат да си позволят да купуват толкова големи количества кутии.
Въздействието върху малките пивоварни
Недостигът на кутии оказва значително въздействие върху малките пивоварни. Асоциацията на пивоварите, търговска група за занаятчийски пивовари, поставя строги ограничения върху количеството бира, което една пивоварна може да произведе и все пак да се нарича „занаятчийска“. Въпреки това, новите минимални изисквания за поръчка на Crown може да са повече, отколкото се нуждаят или могат да си позволят някои нови пивоварни.
Това поставя някои малки пивоварни в трудно положение. Те се сблъскват с натиск за увеличаване на производството, за да отговорят на търсенето, но също така се борят да получат кутиите, от които се нуждаят, за да опаковат своята бира.
Бъдещето на занаятчийската бира
Въпреки предизвикателствата, породени от недостига на кутии, занаятчийската пивоварна индустрия не показва никакви признаци на забавяне. Според Асоциацията на пивоварите през изминалата година са отворени 1000 нови занаятчийски пивоварни.
Ако малките пивоварни успеят да намерят начин да преодолеят недостига на кутии, бъдещето на занаятчийската бира е светло. Ако обаче не успеят да получат необходимите им кутии, новопоявяващите се пивоварни може да се затруднят да доставят бирата си на жадните фенове.
Възможни решения на недостига на кутии
Има няколко възможни решения на недостига на кутии. Едно от тях е Crown да увеличи производствения си капацитет. Друго е малките пивоварни да намерят алтернативни доставчици за кутии. И накрая, Асоциацията на пивоварите може да помисли за смекчаване на ограниченията си върху производството на бира за малки пивоварни, които трудно се сдобиват с кутии.
Заключение
Недостигът на кутии е сериозно предизвикателство за занаятчийската пивоварна индустрия, но не е непреодолимо. С малко творчество и сътрудничество малките пивоварни могат да намерят начини да преодолеят това препятствие и да продължат да произвеждат вкусните бири, които техните клиенти обичат.