Открит птичи грип във пастьоризирано мляко: Разбиране на рисковете и мерките за безопасност
Откриване в пастьоризирано мляко
Американската агенция за храните и лекарствата (FDA) откри генетичен материал от вируса на птичия грип в пастьоризирано мляко. Въпреки това FDA подчертава, че това не показва наличието на заразен вирус и че търговската млечна продукция остава безопасна за консумация.
Пастьоризация и вируса на птичия грип
Пастьоризацията е процес на нагряване, който убива вирусите и бактериите в млякото. Въпреки че се очаква да унищожи вируса на птичия грип, тя може да не премахне всички вирусни частици. Въпреки това тези остатъчни частици представляват минимален риск за потребителите, тъй като не са заразни.
Тестове и мониторинг на FDA
FDA провежда допълнителни тестове, за да потвърди отсъствието на заразен вирус в млякото. Агенцията инжектира пилешки яйца с вирусни проби, за да провери за репликация, което е ключов показател за активен вирус. Резултатите от тези проучвания ще бъдат оповестени през следващите седмици.
Разпространение на птичия грип в млечните стада
Инфекции с птичи грип бяха открити в млечни крави в осем щата: Айдахо, Ню Мексико, Южна Дакота, Канзас, Тексас, Мичиган, Охайо и Северна Каролина. Вирусът се разпространява по-широко от първоначално смятаното, което поражда опасения сред здравните служители.
Влияние върху производството и безопасността на млякото
Производителите на млечни продукти отклоняват и изхвърлят млякото от заразени крави, за да поддържат безопасността на млечната продукция. Освен това пастьоризацията и разреждането на млякото от отделни крави допълнително свеждат до минимум риска от замърсяване.
Риск за хората
Според Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC) рискът за широката общественост остава нисък. Анализите на вирусите, открити в млечния добитък, не разкриват никакви промени, които биха го направили по-заразен за хората. Само един човек е бил заразен след излагане на болни говеда, а симптомите му са били ограничени до конюнктивит.
Притеснения относно споделянето на информация
Учените изразиха притеснения, че Министерството на земеделието на САЩ (USDA) не споделя достатъчно информация за разпространението на птичия грип при говедата и го прави твърде бавно. Този недостиг на прозрачност възпрепятства усилията за смекчаване на рисковете, свързани с вируса.
Продължаващи усилия и изследвания
Регулаторните агенции, учените и производителите на млечни продукти работят активно за контролиране на разпространението на птичия грип и за осигуряване на безопасността на млечната продукция. Непрекъснатите изследвания и мониторинг са от съществено значение за разбирането на поведението на вируса, разработването на ефективни превантивни стратегии и защитата на общественото здраве.
Допълнителна информация
- FDA поддържа, че търговската млечна продукция е безопасна, и ще докладва резултатите от по-нататъшните тестове през следващите дни и седмици.
- Вирусът на птичия грип е открит в повече от 9000 диви птици и над 90 милиона домашни птици в 48 щата през последните няколко години.
- В световен мащаб над 131 милиона домашни птици са умрели поради инфекция или унищожаване само през 2022 г.
- Вирусите на грипа обикновено са податливи на инактивиране, което прави пастьоризацията ефективна мярка срещу вируса на птичия грип.
