Възраждането на виното в Армения: Мобилните дегустационни зали променят Вайоц Дзор
Винното наследство на Вайоц Дзор
Разположен в югоизточния ъгъл на Армения, регионът Вайоц Дзор може да се похвали с богато винопроизводствено наследство, датиращо отпреди над 6000 години. Археологическите разкопки в пещерата Арени-1 разкриха доказателства за най-старата винарна в света, което потвърждава мястото на Армения като едно от рождените места на лозарството.
Предизвикателствата пред фермерите във Вайоц Дзор
Въпреки древните си традиции в производството на вино, през последните години фермерите във Вайоц Дзор, които предават знанията си от поколение на поколение, са изправени пред предизвикателства. Мнозина от тях са засенчени от по-големи комерсиални винопроизводители и трудно се конкурират на световния винен пазар.
От фермата до бутилката: Овластяване на дребните фермери
За да се справят с тези предизвикателства, проектът „От фермата до бутилката“ стартира като съвместна инициатива между консултантската компания Semina и филантропската организация ONEArmenia. Проектът има за цел да овласти дребните семейни фермери във Вайоц Дзор, като им предостави ресурсите и подкрепата, от които се нуждаят, за да процъфтяват.
Винени кубчета: Нова концепция в дегустацията на вино
Ключов компонент на проекта „От фермата до бутилката“ е въвеждането на винени кубчета. Тези компактни, мобилни дегустационни зали са проектирани да бъдат поставени точно в лозята, предлагайки интимно и завладяващо изживяване при дегустация на вино.
Характеристики на винените кубчета
Всяко винено кубче разполага с вътрешен двор на открито, дегустационен бар с места за сядане и тоалетна. Стените, облицовани с дърво, и бетонната платформа се съчетават безпроблемно със заобикалящите ги лозя, показвайки красотата на региона.
Предимства за фермерите и потребителите
Винените кубчета предоставят на лозарите възможност да взаимодействат директно с потребителите и да продават свои собствени вина. Това им позволява да печелят по-справедлив дял от печалбите и да изградят устойчив бизнес. За потребителите винените кубчета предлагат несравнима възможност да опитат уникалните вина на Вайоц Дзор директно от лозята, където се отглеждат.
Запазване на традицията и възприемане на иновациите
Проектът „От фермата до бутилката“ има за цел да запази традиционните практики за производство на вино във Вайоц Дзор, като същевременно въвежда нови технологии и техники, за да помогне на фермерите да подобрят качеството на вината си. Проектът осигурява обучение по отглеждане на грозде, винопроизводство и гостоприемство, като дава възможност на фермерите да се конкурират на световния винен пазар.
Икономически и туристически ползи
Очаква се проектът „От фермата до бутилката“ да окаже значително влияние върху местната икономика. Като подкрепя дребните фермери и насърчава винения туризъм, проектът ще създаде работни места и ще стимулира икономическия растеж във Вайоц Дзор.
Изживяване на виненото възраждане във Вайоц Дзор
Вече през юни 2018 г. пътешествениците ще могат да посетят първите винени кубчета в Армения и да закупят евтини бутилки вино директно от лозята на Вайоц Дзор. Тази нова концепция за дегустация на вино е на път да революционизира винената индустрия в региона и да предложи на посетителите незабравимо изживяване.
Допълнителни акценти на Вайоц Дзор
Освен с виното си, Вайоц Дзор предлага на посетителите изобилие от природни красоти и културни забележителности. Провинцията е дом на величествени планини, буйни гори и живописни водопади. Посетителите също така могат да изследват древни манастири, да се разходят из клисури и да срещнат диви животни като муфлон и безоарова коза.
