Малабарски спанак: тропическо листно зелено за топъл климат

by Кейра юни 16, 2024

written by Кейра юни 16, 2024

Малабарски спанак: тропическо листно зеле

Малабарският спанак (Basella alba или Basella rubra), известен още като цейлонски спанак, индонезийски спанак или катерлив спанак, е тропическо листно зелено, което вирее в топъл климат. Ботанически не е свързан с истинския спанак, но тъмнозелените му, лъскави листа и издънки приличат на спанак и могат да се ядат сурови или варени.

Характеристики и отглеждане

Малабарският спанак е бързорастяща, катереща лоза, която може да достигне височина до 10 фута. Изисква решетка или друга опора, за да расте вертикално, тъй като може да се заплете и да стане неуправляемо, ако се остави да се разпростира по земята.

Предпочита добре дренирана, плодородна почва с pH между 6,5 и 6,8. Толерира широк диапазон от почвени условия, но се представя най-добре в песъчлива глинеста почва, богата на органична материя.

Малабарският спанак е толерантен към топлина и може да издържи на температури над 90 градуса по Фаренхайт. Изисква много слънчева светлина, но може да понесе и частична сянка. Нуждае се от редовно поливане, особено по време на сухи периоди, тъй като е податлив на увяхване и преждевременно цъфтене, ако не получава достатъчно влага.

Сортове

Има два често срещани сорта малабарски спанак:

Зелен малабарски спанак (Basella alba): Този сорт има тъмнозелени листа и се отглежда главно като зеленчук.
Червен малабарски спанак (Basella rubra): Този сорт има лилави или бордо стъбла и овални до кръгли листа с розови жилки. Често се отглежда като декоративно растение поради привлекателната си зеленина, но листата му също са годни за консумация.

Хранителна стойност и кулинарна употреба

Малабарският спанак е добър източник на витамини А, С и К, както и на минерали като желязо, калций и магнезий. Има лек, леко пиперлив вкус с нотка на цитрус. Листата могат да се ядат сурови в салати или да се готвят в различни ястия, като пържени картофи, супи и къри.

При готвене текстурата на малабарския спанак става лепкава, подобно на бамята. Това може да е нежелателно в някои ястия, така че е важно да се вземе предвид желаната текстура при избора на начин на приготвяне.

Ползи за здравето

Малабарският спанак има няколко потенциални ползи за здравето, включително:

Антиоксидантна активност: Съдържа антиоксиданти, които могат да помогнат за предпазване от увреждане на клетките, причинено от свободните радикали.
Противовъзпалителни свойства: Може да има противовъзпалително действие, което може да помогне за намаляване на възпалението в организма.
Подобрен контрол на кръвната захар: Някои проучвания показват, че малабарският спанак може да помогне за подобряване на контрола на кръвната захар при хора с диабет тип 2.

Отглеждане от семена

Малабарският спанак може да се отглежда от семена на закрито или на открито.

На закрито: Започнете семената на закрито 6-8 седмици преди последната пролетна слана. Засейте семената на 1/4 инча дълбочина в плоски за семена, пълни с добре дренираща се смес за саксии. Поддържайте почвата влажна и топла (65-75 градуса по Фаренхайт), докато настъпи покълване, което обикновено отнема 2-3 седмици.
На открито: Сейте семената директно на открито, след като премине опасността от замръзване. Засейте семената на 1/4 инча дълбочина, на 1-2 инча разстояние едно от друго, в редове, разположени на 3 фута разстояние. Поддържайте почвата влажна, докато настъпи покълване, което обикновено отнема 2-3 седмици.

Засаждане и грижи

Когато разсаждате разсад или отглеждате директно от семена, засети на открито, изберете място с много слънчева светлина и решетка или друга опора, върху която лозите да се катерят. Малабарският спанак може да се отглежда и в контейнери, при условие че контейнерът е достатъчно голям и тежък, за да издържи тежестта на лозите.

Поливайте редовно малабарския спанак, особено по време на сухи периоди. Наторете го веднъж по време на засаждането с гранулиран, бавно освобождаващ се тор и отново на всеки 3-4 седмици по време на вегетационния период.

Прибиране на реколтата

Малабарският спанак е готов за прибиране на реколтата 70-85 дни след засаждането. Берете отделни листа, стъбла и връхчета на лози с градинска ножица или ножица. Берете само толкова, колкото ви трябва във всеки даден момент, тъй като редовното бране стимулира растежа на повече листа.

Вредители и болести

Малабарският спанак е сравнително устойчив на вредители и болести, но може да бъде податлив на гъбични петна по листата, причинени от гъбата Cercospora beticola. Това заболяване причинява малки кръгли или овални сиви петна с тъмно лилав или кафяв пръстен по листата. Отстранете заразените листа незабавно и ги унищожете в кофата за боклук, за да предотвратите разпространението на гъбичките.

Зимуване

В райони, където малабарският спанак не може да оцелее през зимата, той може да презимува на закрито. Вземете резници от растението си в края на лятото и ги вкоренете в контейнер с решетка или друга опора. Дръжте растението на слънчево място и го поливайте редовно. За да контролирате растежа му, берете листата или го подрязвайте според нуждите.

Съвместно засаждане

Малабарският спанак може да се засажда заедно с топлочувствителни растения, тъй като сянката му може да помогне да ги предпази от парещото лятно слънце. Може да се засажда и вертикално, за да се спести място и да се позволи на други растения да растат под него.

Кулинарни съвети

За по-големи, по-сочни листа изчакайте, докато растението достигне пълна зрялост, преди да го берете.
За да насърчите растението да се разклони, прищипете връхчетата на лозите.
Малабарският спанак може да се съхранява на хладно място между 50 и 60 градуса по Фаренхайт за 2-5 дни, но е най-добре да се консумира пресен.

Кейра

Кейра е опитен градинар с богат опит в образованието и страст към превръщането на дори най-малките и предизвикателни пространства в буйни, продуктивни градини. С повече от две десетилетия опит както в преподаването, така и в градинарството, тя внася уникална комбинация от умения и прозрения в Life Science Art, където споделя своята експертиза чрез ангажиращи и информативни статии. Пътешествието на Кейра в света на градинарството започва в ранните й години, вдъхновена от способността на баба й да отглежда ярки цветя и здрави зеленчуци от каменистата почва на семейната им ферма. Това ранно изложение на чудесата на градинарството засажда семе на любопитство и любов към растенията, което само нараства през годините. Преди да се потопи изцяло в света на градинарството, Кейра прекара много години като учител по специално образование. Тази роля разви у нея търпение, креативност и умения за решаване на проблеми – качества, които се оказаха безценни в градинарските й начинания. Опитът й в преподаването й даде също така дълбоко разбиране за разнообразните нужди и способности на хората, което тя сега прилага, за да помага на другите да научат как да градинарстват ефективно, независимо от началната им точка. Кейра се специализира в градинарство в малки пространства, градинарство с ниски разходи и отглеждане на растения в бедни почвени условия. Тя разбира, че не всеки има достъп до обширни, плодородни земи или неограничени ресурси и е посветена на това да направи градинарството достъпно и удовлетворяващо за всички. Живеенето в градски райони или ограниченото открито пространство не трябва да бъде пречка за насладата от градинарството. Кейра е овладяла изкуството на максималното използване на всеки инч налично пространство, било то малък балкон, тесен двор или перваза на прозорец. Нейните иновативни техники и креативни решения помагат на читателите й да отглеждат разнообразие от растения дори в най-ограничените пространства. Кейра също така е силен застъпник на градинарството с ниски разходи. Тя вярва, че всеки трябва да има възможността да отглежда собствена храна и да се наслади на терапевтичните ползи от градинарството, независимо от финансовото си състояние. Чрез своите статии тя споделя практически съвети за икономични методи на градинарство, повторно използване на домашни предмети и оптимално използване на наличните ресурси. Нейните съвети дават възможност на хората и семействата да започнат и поддържат градини без да нарушават бюджета си. Не всеки е благословен с богата, плодородна почва. Експертизата на Кейра се разпростира и върху отглеждането на растения в неблагоприятни почвени условия. Тя предоставя напътствия за подобряване на качеството на почвата, избор на устойчиви растителни сортове и използване на устойчиви практики за осигуряване на богата реколта, дори в предизвикателни условия. Нейният практически опит и доказани техники помагат на градинарите да превърнат дори най-бедната почва в процъфтяваща градина. Приносът на Кейра към Life Science Art е безценен. Нейните статии обхващат широк спектър от теми, от ръководства стъпка по стъпка за засаждане и поддържане на определени видове градини до съвети за справяне с често срещани предизвикателства в градинарството. Тя също така навлиза в науката зад растежа на растенията, здравето на почвата и устойчивите градинарски практики, като прави сложни концепции достъпни за читатели от всякакъв произход. Освен техническата си експертиза, писането на Кейра е изпълнено с топлота и насърчение. Тя разбира, че градинарството не е само за отглеждане на растения; то е за създаване на връзка с природата, намиране на мир и удовлетворение и изграждане на общност. Нейните лични анекдоти и практични съвети резонират с читателите, вдъхновявайки ги да започнат своите градинарски приключения с увереност и радост. Кейра ви кани да се присъедините към нея в Life Science Art, където тя споделя своето богатство от знания и страст към градинарството. Независимо дали сте опитен градинар или тепърва започвате, нейните статии предлагат ценни прозрения, практически съвети и вдъхновение за създаване на ваш собствен зелен оазис. Открийте радостите на градинарството с Кейра като ваш водач и отключете потенциала на вашето открито пространство, независимо колко малко или предизвикателно може да бъде.