Портланд – Раят за любителите на крафт бирата: Пътеводител за пивоварни и бирени барове
Раждането на Биървана
Портланд, Орегон се превърна в Меката на крафт бирата с над 50 пивоварни и бирени барове в рамките на компактните си градски граници. Възходът на града до бирена известност може да се проследи до началото на 80-те години на миналия век, когато първите бирени барове отвориха врати. Днес Портланд се гордее с повече места за продажба на бира на глава от населението, отколкото всеки друг голям град в света, което му спечели симпатичното прякор „Биървана“.
Водата и хмелът
Изключителната бирена сцена на Портланд дължи много на чистия си водоизточник. Нефлуорирана и практически безплатна, водата на града осигурява на пивоварите чисто и естествено платно за техните творения. Освен това близостта на Портланд до долините Якима и Уилъмет, два от най-добрите в света района за отглеждане на хмел, дава възможност на пивоварите да имат достъп до изобилие от висококачествени хмелове, които са от съществено значение за производството на ароматни и вкусни бири.
Широка гама от стилове
Пивоварните в Портланд произвеждат разнообразна гама от бирени стилове, от класически IPA и стаутове до по-експериментални предложения. India Pale Ale (IPA), характеризиращи се с интензивната си хмелна горчивина, са основен продукт на Северозападния Пасифик. Експерименталните стилове също придобиха популярност, включително кисели бири, маслени и кремообразни отлежали в бъчви бири и тъмни и малцови черни IPA и стаутове.
Култови бирени барове
- Bridgeport Brewing Company: Основана през 1984 г., Bridgeport твърди, че е най-старата крафт пивоварна в Орегон. Техните предложения включват двойна червена ейл, Imperial IPA и черна бледа ейл.
- Hair of the Dog Brewing Company: Известна със своите ексцентрични бири с високо алкохолно съдържание и едносрични имена на хора, Hair of the Dog придоби слава с дестилирания си на лед барлиуайн, Дейв, някога приветстван като най-силната бира, правена някога.
- McMenamins: Широко разпространена компания, управляваща хотели, ресторанти и пивоварни, McMenamins има 24 обекта за производство на бира в целия Орегон. Техните популярни бири включват Terminator Stout, Edgefield Wheat, Black Rabbit Porter и Sunflower IPA.
Новодошлите на сцената
- Gigantic Brewing Company: Новодошъл на бирената сцена в Портланд, Gigantic налива едни от най-иновативните бири в града, включително черен сезонен ейл, наречен „The City that Never Sleeps“, и IPA за цялата година.
- Upright Brewing Company: Бунтар в креативното пивоварство, Upright е специализирана в по-малко известни европейски стилове със северозападен привкус. Търсете техния стаут с миди, влизащия в цвят на разцвет Flora Rustica и пикантната бира Fatali Four с люти чушки.
- Hopworks Urban Brewery: Съчетавайки велосипеди и бира, Hopworks разполага с кранове за бира с велосипедна тематика и рамки за велосипеди, окачени над бара. Шестте им основни бири включват две IPA и еспресо стаут, както и сезонни бири като Kentucky Christmas, кафява ейл, отлежала в бъчви с бърбън.
Други забележителни споменавания
- Deschutes Brew Pub: Като разширение на популярната пивоварна в Бенд, Орегон, Deschutes сервира всички свои известни бири в обекта си в Портланд.
- Horse Brass Pub: Въпреки че не вари собствена бира, Horse Brass предлага богато меню с най-добрите крафт бири на Портланд и се смята за задължително място за посещение.
Разглеждане на бирената сцена в Портланд
С толкова много пивоварни и бирени барове, от които да избирате, навигацията в бирената сцена на Портланд може да бъде поразителна. За да подобрите своето преживяване:
- Обърнете се към карта на бирените барове: Намерете карта, която посочва местоположенията на всички пивоварни и бирени барове в града.
- Консултирайте се с бирен пътеводител: Hop in the Saddle предоставя изчерпателен пътеводител за крафт пивоварната сцена на Портланд, отвеждайки колоездачите от една пивоварна до друга.
Перфектната комбинация: Бира и велосипеди
В Портланд бирата и велосипедите вървят ръка за ръка. Много пивоварни са удобни за велосипедисти, като предлагат стойки за велосипеди и дори бири с велосипедна тематика. Според Луси Бърнингам, съавтор на Hop in the Saddle, „бирата има страхотен вкус след колоездене. Има нещо в това как една студена бира удря зареденото с ендорфини, след разходката тяло, което създава максимално щастие.“
Така че, независимо дали сте опитен ценител на бира или просто започвате да изследвате света на крафт бирата, Биървана в Портланд има какво да предложи на всеки. Потопете се в оживената бирена култура на града и открийте идеалната халба, която ви очаква.
